Пару лет назад на очередной сезонной ярмарке мне попались фруктовые фрипсы из киви и клубники и после этого мы стали их регулярно покупать.
Ребенку очень нравится ягодная пастила и фрипсы (готовят их без добавления сахара, чем они выигрывают у многих сухофруктов).
Что такое фрипсы?
Фрипсами называются фруктовые чипсы в виде тонких слайсов фруктов и ягод, высушенных в дегидраторе без добавления сахара и консервантов. Особенность этого снека — насыщенный вкус и аромат.
В чем польза фрипсов?
Фрипсы сушатся при низкотемпературном режиме, который помогает сохранить все полезные витамины и минералы, содержащиеся в свежих плодах.
Такие натуральные снеки являются отличным источником клетчатки, а также калия, магния, железа, витамина С, В6, и антиоксидантов.
А в этом году на глаза попался дегидратор, почитав описание и отзывы решила, что проще купить такое устройство и делать фрипсы самим, чем постоянно покупать. Бонусом еще можно делать пастилу и безе.
Остановилась на kitfort, заказала на ягодном сайте и вот через пару дней чудо машина уже была у меня.
Итак, первыми я стала делать хурму, киви и банан.
Способ приготовления: нарезать слайсами, разложить на поддон и убрать в дегидратор. Я ставила 65 градусов на 10 часов (первые 3 часа - 50 градусов, затем увеличила до 65).
Бананы - 2 крупных уместились на один противень.
Киви - 500 грамм, так же на один противень.
Хурма - 4 противня, 8 крупных.
И на последний нарезала апельсин.
У меня всего 8 решеток, я заняла 7 и на последнюю восьмую положила поддон, если мало ли будет сок капать.
Пастила: для пастилы перебила в пюре 2 яблока и бруснику (и для клубничной пастилы - перебила блендером в пюре размороженную клубнику), все смешала и выложила тонким слоем на противень. Я ставила 60 градусов на 12 часов (первые 3 часа - 50 градусов, затем увеличила до 60).
Так как время приготовления разное, придется делать отдельно фрукты и отдельно пастилу.
Итак, по размеру - чуть больше микроволновки (у меня на 8 решеток), по шуму - примерно как конвектор работает, по нагреву - нагревается пол, поэтому я планирую поставить дегидратор на маленький столик на балкон. в комнате с ним не комфортно.
Я поставила вечером, ночью сработал таймер, дегидратор остыл и выключился.
Утром снимала готовые фрипсы, хуже всего отходила от решеток хурма.
