Копчение курицы

Копчёное куриное мясо идеально как отдельное блюдо, так и в виде добавки в салаты, закуски или в домашнюю шаурму. Базовый рецепт горячего копчения окорочков прост, с ним справится даже новичок. Ингредиенты: Куриные окорочка - 5 шт. Соль - по вкусу (мы брали 30 г на 1 кг). Чёрный молотый перец - по вкусу. Способ приготовления: 1. Куриные окорочка промойте в проточной воде и обсушите на бумажном полотенце. Шкурку не снимайте. 3. Обмажьте специями куриное мясо и отправьте в холодильник на 8-12 часов...

🍗 Копчёное мясо — настоящий деликатес, который подойдёт и к праздничному столу, и к вечерним посиделкам под пенное. Закупаться в магазине — дорого, да и не сказать, что полезно. Поэтому самые находчивые предпочитают коптить продукты дома самостоятельно. Сегодня мы расскажем о том, как сделать куриную грудку горячим и холодным способом. Себестоимость таких лакомств — рублей 300 за килограмм. Готовый продукт из магазина обойдётся от шести сотен. Выгода на лицо. ИНГРЕДИЕНТЫ: ☝️ Важно! Для приготовления вам понадобится домашняя коптильня (Bravo или любая другая)...

Когда намечается праздник, хочется приготовить всё быстро и вкусно. Есть один салат, который вполне реально сделать за 15 – 20 минут. Он, конечно, должен еще и пропитываться на протяжении часа. Но в это время можно заниматься чем-то другим или просто отдохнуть. На 4 порции блюда понадобятся следующие продукты: 1. Копченая курица. Проще всего взять 1 окорочок. Не стоит покупать грудку. Красное мясо этому салату подходит лучше, чем белое. 2. Яйца. Их нужно три штуки. В дело пойдет всё: белки и желтки...

Подготовьте ингредиенты. Чернослив промойте и заварите кипятком в миске. Дайте ему немного разбухнуть в течение 15 минут. Яйца отварите вкрутую и остудите. Приготовьте заправку. Смешайте греческий йогурт с майонезом. Мелко раскрошите сыр с голубой плесенью, вмешайте его в соус. Приправьте свежемолотым черным перцем. Соль не понадобится. Мясо копченой курицы нарежьте маленькими кусочками. Выложите первым слоем в форму, установленную на сервировочное блюдо. Смажьте небольшим количеством йогуртово-сырной заправки...

Салатики с курочкой многие из нас обожают, а посему новые рецепты продолжают рождаться и радовать нас новыми вкусами. Но даже любимые сердцу салаты, если мы очень часто готовим, начинают становиться обыденными, а душа хочет праздника...И вот чья-то живая фантазия и умелые руки приготовили куриный салат с копченым колбасным сыром, отварным картофелем и зеленым горошком! Разумеется не обошлось без яиц и моркови, тут уж что в голову взбрело, то в тарелке и получилось. Готовы попробовать? По замыслу следует начать с того что овощи надо очистить и отварить вместе с курицей до готовности...

Снимите кожу с куриного окорочка, срежьте мясо с костей. Косточки и кожу положите в кастрюлю, влейте три стакана воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока занимаетесь другими ингредиентами. Очистите репчатый лук, морковь и чеснок. Лук и морковку нарежьте мелкими кубиками. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и мелко нарежьте. Стручок перца чили очистите от семян. Возьмите кусочек нужной величины, мелко нарежьте. В разогретую с растительным маслом небольшую сковородку...

Почему же шубу делают только с рыбой, по сути между слоями можно положить и что-то другое! Например курицу! Вариант салата для тех, кто не любит рыбу. Продукты по списку ниже. Сыр любой полутвердый, с хорошей сливочной ноткой. Выбирая курицу лучше склониться к выбору окорочка, чем грудку, он более сочный, грудка для этого салата суховата. Здесь продуктов, на мой небольшой салатник, можно увеличивать число продуктов согласно вашим потребностям. По калорийности на 100 г получается - 175 ккал. Овощи само собой отвариваем, опять же рекомендую оставить их слегка недоваренными, особенно свеклу...

Без главного салата на новогоднем столе обойтись было невозможно. Не будем откладывать, поэтому вашему вниманию рецепт салата оливье с копченой курицей. Почему курица? Она менее калорийна, чем любое другое мясо, но и предпочтения никто не отменял. А копченую курицу можно получить с помощью наших коптилен. Коптить всю курицу необязательно. Для салата вам хватит либо грудки, либо пары ножек...

Салат с копченой курицей и ананасами - это простой, интересный и вкусный салат, который отлично подойдёт как к праздничному застолью, так и к повседневному ужину! Неоспоримым его плюсом является то, что готовится он буквально за 10 минут и несомненно понравится всем вашим гостям! Рекомендую сохранить рецепт в закладки. Приятного аппетита! ➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno === Для рецепта Вам понадобится === Филе копченой курицы - 250г; Консервированная кукуруза - 250г; Консервированные ананасы - 250г; Яйца - 4шт; Твердый сыр - 100г; Майонез - 3-4ст...

О вкусах не спорят, поэтому мы не станем сегодня разводить дискуссию о том, какой вариант окрошки самый-самый — с квасом или кефиром. Вместо этого мы поделимся с вами необычным рецептом холодного супа в духе окрошки от бренд-шефа сочинского ресторана «Барселонета» Алексея Павлова. Это летнее блюдо можно готовить с двумя разными жидкими заправками-основами, а ключевой ингредиент в начинке — копченая куриная грудка, которая отсылает нас к кухне южных краев России. Так что изучайте и выбирайте свой вариант...

Интересный способ приготовить очень вкусную курочку. 4 куриных окорочка 1 ч. л. соли без верха 1 ст. л. копченой паприки 2 ст. л. сока лимона или лайма 1 ст. л. растительного масла 0,5 ч. л. черного перца Куриные окорочка вымыть, сделать надрезы по коже и мясу, довольно глубокие. Они нужны для лучшей прожарки курицы...