Между ними существуют различия, которые стоит учитывать.
Белые кабачки. Их кожура более жесткая, а вкус нейтральный. Плоды быстро растут и могут достигать значительных размеров. Они хорошо сохраняются зимой — могут лежать до февраля. Это значит, что вы сможете наслаждаться урожаем не только летом, но и запасаться на зиму.
Хорошо хранятся только полностью созревшие кабачки. Со временем они приобретают легкий привкус тыквы. Зато становятся более полезными. Удобство белых кабачков заключается еще и в том, что их не нужно сразу перерабатывать — можно собрать урожай в августе и оставить в квартире. Когда пик заготовки пройдет, можно спокойно заняться их переработкой.
Цукини. У них мягкая кожица, мякоть более сочная и буквально тает во рту. Обычно они меньше размером и медленнее перерастают. Если вам нужны кабачки преимущественно для летнего употребления, выбирайте цукини.
