Любители «тихой охоты», как ещё называют сбор грибов, отмечают сегодня свой день. Грибы — хоть и простые на вид создания, но очень загадочные. Это одна из первых форм жизни на Земле, причём, очень живучая. Споры грибов находят даже в космосе.
Сбор опят, подосиновиков, лисичек, сморчков, сыроежек и груздей позволяет отвлечься от повседневных забот и почувствовать единение с природой. Осень - сезон дождей, после которых грибы начинают быстрее расти.
Самыми дорогими съедобными грибами все также остаются трюфели, цена за килограмм которых достигает нескольких тысяч долларов. Азиатский гриб мацутакэ с изысканным сосновым ароматом произрастает только в дикой природе. Чтобы его достать из земли, нужно выкопать целую нору. Цена 1 кг мацутакэ варьируется в пределах $1-5 тыс.
Белые и черные трюфели, которые древние римляне называли пищей богов, не так поражают воображение, как китайский кордицепс, который также называют ярсагумбой. Этот гриб произрастает на высоте 3 500 м над уровнем моря в горах Тибета и северных районах Индии. Уникальность ярсагумбы в том, что, в отличие от некоторых собратьев из средней полосы России, местом его обитания не являются пни или стволы деревьев. Китайский кордицепс поражает тело гусеницы и пробивается через нее из земли наружу. Мумифицированная бабочка-гриб - всемирный деликатес. Ярсагумба стоит около $500 за штуку или $50-120 тыс. за кг.
В китайской народной медицине считается тоником, афродизиаком и омолаживающим средством. Также (вместе с мертвыми телами насекомых-хозяев паразита) входит в состав некоторых китайских блюд. Большая популярность продукта в Китае возникла после победы в 1993 году двух китайских легкоатлетов, якобы употреблявших кордицепс.
В наших же лесах растут более привычные нам грибы. Своими секретами поиска грибов поделился с нашей редакцией заядлый «тихий охотник». А про сбор весенних грибов рассказал владимирский фермер.
Удачной охоты!
