Существует мнение, что в кожуре продуктов есть полезные вещества. Так ли это на самом деле?
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук, Дарья Русакова объяснила, что в кожуре овощей и фруктов содержатся грубые пищевые волокна, которые полезны для организма.
Однако, в современном мире продукты выращиваются не в экологичных условиях, то есть на растения попадают гербициды, пестициды, нитраты.
«Все это максимально накапливается в кожуре. Ее желательно очищать, потому что в ней наивысшая концентрация химических вредных веществ», — объяснила специалист в беседе с «Едим Дома».
Более того, врач не рекомендует есть цукаты из цитрусовых. Дело в том, что для длительного хранения и транспортировки плодов производится обработка воском и химическими веществами. Это все, как отмечает Русакова, будет попадать в организм.
«При промышленном производстве на полях растения обрабатывают для того, чтобы их не ели вредители, не росли сорняки. Кожуру есть не стоит», — заключила она.
Ранее мы рассказали, как правильно хранить овощи осенью.
