На днях мне попался на глаза забавный факт. Примерно 100 лет назад, в 1930-х годах, жасминовый чай был самым продаваемым чаем в Китае. В 2020 году в Китае было произведено 112 500 тонн жасминового чая — это примерно 4% от всего произведенного чая в стране. По сравнению со столь радикальным изменением рынка и чайных вкусов в Китае чайные вкусы в России, Великобритании, Турции, Иране и странах Средней Азии считай что и не изменились. Так что если вы живете в этих странах, то можете смело считать себя носителем ортодоксальной чайной традиции и посматривать в сторону Китая как Папа Римский на адвентиста седьмого дня.
