Здравствуйте, дорогие читатели. Люблю домашнюю выпечку. Мимо кондитерских лавок прохожу спокойно, даже не тянет купить. А вот от домашней теряю контроль над собой, рука так и тянется за очередным кусочком.
Летом пеку ягодные пироги по сезону: с клубникой, вишней, смородиной, малиной.
Я долго искала рецепт пирога со смородиной, ни один мне так не нравился, как этот нежный, с приятной кислинкой пирог. Теперь как только начинает спеть смородина, я пеку его. Много ягоды замораживаю на зиму и потом пеку пироги с замороженной ягодой.
Готовится он просто, главное заранее достать масло из холодильника, чтобы оно было мягким.
Сразу ставлю духовку на разогрев, так как процесс приготовления очень быстрый.
Я вообще считаю, что это пирог на скорую руку, активное время его приготовления не более 10 минут + время проведённое в духовке, от этого никуда не уйдёшь.
✅ Смешиваю 100 граммов размягчённого масла, 200 граммов муки и 80 граммов сахарной пудры. Всё перетираю, чтобы получилась масляная крошка. Добавляю 1/2 ч.л. разрыхлителя и ещё раз перемешиваю.
✅ В другой посуде смешиваю 200 гр. творога, 2 яйца, 80 гр. сахарной пудры. Всё взбиваю погружным блендером, чтобы не осталось комочков.
✅ Мою 150-170 граммов чёрной смородины.
✅ Застилаю сковороду 22 сантиметра бумагой для выпечки. Начинаю собирать пирог.
- Высыпаю 2/3 всей масляной крошки, никаких бортиков не делаю, крошку не уплотняю.
- Выливаю творожную смесь на масляную крошку.
- Высыпаю смородину.
- Присыпаю её масляной крошкой.
✅ Сразу ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
✅ Спустя положенное время вынимаю пирог из духовки, по желанию можно посыпать его сахарной пудрой.
Пирог лучше есть остывшим, но у нас терпения на это не хватает, поэтому мы разрезаем его спустя 15 минут, когда он ещё тёплый.
А как вы печёте пироги с чёрной смородиной? Буду благодарна, если вы поделитесь своим интересным рецептом. Если у вас нет любимого рецепта, то попробуйте мой и поделитесь в комментариях своими впечатлениями от приготовленного. Я жду от вас обратную связь.
Я подготовила короткое видео для вас, чтобы было понятно.
#еда #рецепты #рецепты марины еремеевой #пироги с ягодой #выпечка со смородиной
