Используем для подачи отварной, жареной и вообще любой термически обработанной рыбы, а так же, для подачи холодных рыбных супов.
Количество продуктов будет зависеть от вашего вкуса и желания)
Берём жирную сметану, вкусную, не кислую и густую. Я беру сметану Джанкойского завода, 20 - % жирности. Она великолепна, кремовой текстуры, плотная, и очень вкусная.
В сметану добавляем -
Натертый на тёрке свежий огурец,
Очень мелко нарезанный репчатый лук и зелень,
Горчицу русскую или зернистую,
Пробойную икру минтая ( или сазана, или трески, или мойвы, или щуки ),
Соль, перец.
С составом соуса можно экспериментировать. Добавить маринованный огурчик, зелёный лук, красную икру) Всё в ваших руках.
Соус очень вкусный! Икра даёт текстуру, огурец свежесть, горчица отвечает за остроту, а сметана - за кремовую структуру соуса.
Просто, и очень вкусно.
#соусрецепт
#сметанныйсоус
#соускрыбе
#соусрецепт
