Это блюдо для тех, кто любит баклажаны. Я отношу себя к их числу. В сезон готовлю из синеньких 🍆 самые разные блюда. Сегодня хочу поделиться рецептом «Лодочек».
Но прежде, чем продолжить, представлюсь. Меня зовут Елена. На канале «Люблю, кормлю» я делюсь любимыми рецептами. Заходите на мою страничку. Буду рада быть вам полезной! 🥰
Для приготовления лодочек из баклажанов нам понадобится:
- баклажаны — 3 штуки
- мясной фарш — 300 граммов
- лук репчатый — 1 штука
- чеснок — 2 зубчика
- помидор — 1 штука
- сыр — 200 граммов
- соль
- перец
- любимые специи
Баклажаны нужно вымыть, обсушить, разрезать вдоль. На каждой половинке сделать глубокие надрезы, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Выложить в форму для запекания.
Ставим баклажаны в духовку. Температура 180 — 200 градусов. Время — около 30 минут. Плоды должны стать мягкими.
Пока баклажаны запекаются, займёмся начинкой.
1 среднюю луковицу мелко нарезаем 🧅. Также измельчаем пару зубчиков чеснока 🧄. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
К луку добавляем фарш. У меня это свинина, но берите любое мясо, которое вы любите. Это может быть и курица, и индейка, и говядина, и баранина.
Солим, перчим, добавляем любимые специи, обжариваем 5-10 минут, постоянно помешивая.
1 большой сочный спелый помидор нарезаем кубиками. Отправляем к фаршу.
Если нет свежих помидоров, подойдут консервированные 🍅. Можно взять также пару ложек томатной пасты и немного воды. Перемешиваем помидоры с фаршем. Накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 15.
Тем временем баклажаны в духовке запеклись, стали мягкими внутри, но сохранили форму. Ложкой приминаем половинки плодов так, чтобы получились углубления для начинки.
Наполняем лодочки фаршем.
И теперь посыпаем тёртым сыром. Подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сыр. Я обычно беру сулугуни или моцареллу для пиццы. Снова отправляем в духовку минут на 10-15. Сыр должен расплавиться и зарумяниться.
Готовые баклажаны вкусны и сами по себе. Но мой муж любит их со сметаной. А ещё лучше — с соусом из сметаны, зелени и чеснока.
Попробуйте и вы приготовить такие лодочки!
А какие блюда вы готовите из баклажанов? Делитесь в комментариях.
Если вам понравился рецепт — ставьте лайк. И подписывайтесь на канал «Люблю, кормлю»! Здесь вы найдёте много вкусного! Например, вот ссылка на подборку "Вторые блюда" 👇
Всем вкусных вечеров! Люблю, кормлю! 🧡
