Морс из черной смородины

На улицу жаркое лето и хочется вкусных прохладительных напитков. В саду созрели первые ягоды и можно начинать готовить вкусности. И сегодня мы будем готовить из смородины, из него можно сварить и варенье, кампот, пироги и даже настойку.

Время приготовления: 10 мин

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

Черная смородина: 300 гр

Сахар: 50 гр

Вода: 1 л

Как приготовить:

Шаг 1.

Подготовим продукты. Смородину можно брать как свежую, так и замороженную. Если у вас замороженная, как у меня, то выньте ее из холода заранее, чтобы ягоды немного размягчились. Полностью размораживать совсем не обязательно. Воду для морса берите только хорошего качества, или бутилированную, или фильтрованную, от ее вкуса зависит качество напитка. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Шаг 2

Ягоды промываем под проточной водой. Если смородина у вас замороженная и была перед заморозкой вымыта, то упустите этот шаг. Промытые ягоды откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 3

Готовые ягоды пересыпаем в посуду, в которой будет вариться морс. Засыпаем их сахаром.

Шаг 4

При помощи толкушки для картофеля или любого другого удобного приспособления разминаем ягоды. Не обязательно делать из них пюре, пусть они просто слегка раздавятся и пустят сок.

Шаг 5

Заливаем смородину кипятком. Для этого подготовленную воду я поставила кипятить в чайнике, пока она кипятилась, я размяла ягоды. Перемешиваем.

Шаг 6

Ставим посуду на огонь и доводим до кипения, но ни в коем случае не кипятим! Дожидаемся первых пузырей и выключаем нагрев. Таким образом мы сохраним максимум пользы в готовом напитке.

Шаг 7

Теперь нам надо процедить морс через сито. Оставшийся жмых не выкидывайте, можно сделать морс еще и на нем, просто воды возьмите меньшее количество.

Шаг 8

Употреблять морс можно как в горячем, так и в холодном виде. Мы больше любим остывший напиток. Горячий хорошо пить во время простуды. Приятного аппетита!

Морс получился очень насыщенного смородинового вкуса, в меру сладкий.

Если вы хотите сделать напиток еще полезнее, то вместо сахара положите в него мед. Только делайте это уже после того, как морс остынет, в горячей среде мед теряет свои полезные свойства.

Можно также перед отвариванием отжать из раздавленных ягод сок, и ввести его в уже готовый остывший напиток, это также повысит его полезность.