Вкусное, нежное печенье к чаю. Лёгкое в приготовлении, рецепт на каждый день. Для рецепта можно использовать "старый" кефир (часто бывает останется примерно 1 стакан и не знаешь куда его пристроить) или скисшее молоко тоже подойдёт. Печенье по этому рецепту получается хрустящее снаружи и мягкое внутри. Если его убрать в пакет, станет полностью мягким и нежным.
Рецепт:
2 яйца
80 г сахара
Соль щепотка
1 ч. л. ванильного сахара или ванилин (1 г)
150 г манной крупы
80 мл кефира
80 г сливочного масла
200-220 г муки
1.5 ч. л. разрыхлителя
В глубокую ёмкость добавляю яйца, щепотку соли, ванилин и обычный сахар.
Сразу же вливаю кефир.
Добавляю манную крупу и перемешиваю.
Оставляю массу на столе минут на 30.
Через 30 минут масса стала намного гуще, можно готовить дальше.
Ввести растопленное сливочное масло, перемешать.
Вводим муку с разрыхлителем.
Замешиваем тесто, которое немного липнет к рукам, не надо забивать его мукой, лучше при формировании печенья, слегка смочить руки водой. Даём тесту постоять ещё 5 минут.
Из этого количества теста у меня получилось 14 заготовок по 50 г, каждую заготовку обваливаю в сахаре, с одной стороны.
Выкладываю будущее печенье на противень (сахарной стороной вверх) покрытый бумагой для выпечки. На расстоянии друг от друга, поскольку при выпекании печенье увеличится в размере.
По желанию сверху на заготовках сделать волны при помощи любой вырубки или обычного стакана.
Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусах духовке, 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки и от размера печенья.
Просто и вкусно, для домашнего чаепития-то, что нужно.
