Добрый день, уважаемые читатели! Продолжаю тему выращивания грибов.
Один из основных компонентов для грибоводства- мицелий. Ранее было по стране было 4 крупных поставщика - Футар (Ростовская область), Грибной дом ( Ростовская область), Сантана (Саратов+ подразделение в Серпухове) и ЦЭП (Нижний Новгород), сейчас осталось 3. Вышел с рынка ЦЭП как производитель, возможно осталась вялотекущая деятельность по перепродаже гриба.
За свою деятельность по выращиванию грибов, мне довелось попробовать мицелий всех четырех этих поставщиков и результат был разный. У каждого в той или иной степени есть минусы и плюсы.
Из самых запоминающихся казусов- наличие кошачьих ( возможно) экскрементов и камни в мицелии от ЦЭПа и это при самой высокой цене на мицелий среди всех поставщиков. Но надо было быстро найти мицелий, поэтому пришлось воспользоваться их услугами. Собственно, на этом сотрудничество и закончилось.
Футар , Ростовская область. У них есть хороший сайт по технологии грибоводства. Что из минусов- для выгодной доставки нужно заказывать не менее тонны. Возможно есть связь с удаленностью от них, в моем случае было так. Можно заказать и меньше, но цена и стоимость доставки уже делают затею не очень интересной. Ещё из положительного - поддержка технолога. Именно с ними пробовали делать первые блоки самостоятельно, очень хорошо объясняют что и как делать. Первый опыт работы с ними около 5 лет назад.
Сантана, Саратов. Это загадочный поставщик... Не говорю, что плохой, ни в коем случае, но крайне нестабильный. Особенно летом. Три лета пролетали с их мицелием. Зарост отличный, выхода гриба просто нет. Помощь от технолога сводилась к простой отговорке- у вас климатика такая. И это при учете, что климатику они не видели. Сначала даже было убедительно, но потом поняла, что вместе со мной с этой же проблемой столкнулись ещё около 15 хозяйств ( среди них и очень крупные, с производительностью от 30 тонн в месяц). Сложилось впечатление, что мицелий столько раз уже перезаселен, что ему просто не хватает сил на выход плодовых тел летом. Гриб ведь изначально не летний. Зимой проблем с их мицелием не возникало. Может что-то изменилось в лучшую сторону, не работала ними с 2020 года. Ценовая градация от выбранного объема, при чем цена очень адекватная. Отправляют через транспортные компании быстро.
Грибной дом, г. Аксай. Для меня это стал поставщик идеальный. Первый контакт в декабре 2020г. По качеству нареканий не было, но не скажу про лето. Наученная опытом с Сантаной, не заказываю мицелий летом, беру весной заранее с учетом на лето. Поэтому за летнее качество сказать просто нечего. Из моих любимых штаммов- Китайский черный. Очень крупные мясистые друзы. Есть некоторые сложности с аккуратным разделением для фасовки, но гриб плотный, поэтому делать это допустимо. Под мои условия это штамм с наибольшей рентабельностью. Но он требует более жестких условий для выращивания. Есть штаммы "для новичков", с Китайского черного не желательно начинать сразу, он потребует от вас идеальной климатики и некоторого опыта в выращивании, иначе можно попасть на большие затраты, а на выходе не получить желаемого результата. Тогда получится дорого и обидно.
В статье не рекламирую никакого из поставщиков. Везде есть свои плюсы и свои минусы. Описан только личный опыт сотрудничества с каждым из них.