Всем доброго времени суток! Сегодня готовим замечательный рулет из кабачков с грибной начинкой.
Нам понадобится
Для рулета:
Кабачки (молодые) - 2 штуки;
Яйцо - 3 штуки;
Майонез - 1 ст.л.;
Соль, перец по вкусу.
Мука- 3 ст.л.;
Сыр - 30 грамм;
Лук - 1 штука.
Растительное масло для жарки лука.
Для украшения рулета (по желанию).
Перец болгарский разноцветный - 1/4 каждого цвета.
Петрушка - 1 веточка.
Любые другие ингредиенты на Ваше усмотрение.
Для начинки:
Грибы (любые свежие. У меня шампиньоны) - 500 грамм;
Морковь - 1 штука;
Лук - 1 штука.
Растительное масло для жарки.
Итак, приступим.
1. В глубокую миску натереть на мелкой терке кабачки. Посолить и отставить в сторону , чтобы кабачки дали сок. Через 10 минут - отжать.
Луковицу обжарить на растительном масле.
2. Добавить к отжатым кабачкам: майонез, яйца, муку, натертый на мелкой терке сыр, соль, перец по вкусу и обжаренный лук. Все тщательно перемешать и выложить на подготовленный противень , застланный пергаментной бумагой. (У меня силиконовый коврик).
4. На тесто выкладываем украшения по Вашему желанию. У меня вот так...
Если для украшения Вы будете использовать перец, то нарезать его нужно тонкими полосками, иначе при выпечке рулета перец не успеет обмякнуть.
5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
6. Тем временем готовим начинку. Лук мелко порезать, морковь и грибы натереть на крупной терке. все обжарить на растительном масле.
7. Готовый рулет достаем из духовки и переворачиваем его на полотенце.
Сверху выкладываем грибную начинку и плотно сворачиваем рулетом.
8. Наш рулет готов. Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Такой рулет прекрасно смотрится на праздничном столе.
Как Вам рецепт? Делитесь в комментариях своими кулинарными находками, пишите отзывы.
Подписывайтесь на мой канал.
