Я не люблю пельмени.
Это, наверное, странное заявление для русского человека. В любом магазине этот полуфабрикат имеется и представлен в большом ассортименте.
Среди моих родственников и знакомых нет таких же не любителей этого блюда. Конечно, я могу их поесть, но при любой альтернативе выбор будет не в их пользу. Как же так произошло?
Как водится, все идёт из детства. В школьные годы я много времени проводила у своей бабушки, на все выходные и каникулы меня с братом отвозили к ней. Бабуля жила в частном доме, имелся большой участок и двор с животными. Обычно это были барашки и поросенок, иногда добавлялись кролики.
Летом овечек с утра нужно было отвести к лесу, где их ждал пастух (несколько дворов скидывались на зарплату одному человеку, он собирал большое стадо и уводил на весь день), а вечером пригнать обратно. Это было моей обязанностью, ну и налить воды вечером.
А ещё мы их стригли с бабушкой, я держала овечку за голову, а бабушка стригла обычными ножницами. И в момент стрижки я с ними разговаривала и гладила, чтоб они не не боялись и не нервничали.
Зимой наступал страшный день, когда животных резали. Я никогда при этом не присутствовала, но визг поросёнка и запах опаленной шерсти пробивался даже через наглухо закрытые окна.
Вся женская часть семьи с самого утра занималась тестом. Замесить, раскатать и вырезать кружочки. Самая ненавистная часть. Я раскатывала тесто. В моих воспоминаниях это длилось часами: раскатка и выреезание кружочков формой. Уверена, что часами тесто меня раскатывать никто не заставлял. Но процесс этот ненавистен до сих пор. Затем, женщины лепили пельмени, периодами, присоединялись мужчины, точно помню за лепкой своего дядю, и, кстати, у него очень хорошо получалось. Пельмени лепились весь день.
А вечером все садились за большой стол и ели... пельмени. Морозильник был забит ими. На ближайший месяц они становились основным блюдом, как минимум один раз в день. Налепилась и наелась на всю жизнь! К пельменям я отношу и хинкали, и манты.
И кстати, ещё я не ем сушено-копченую рыбу, икру, копченые колбасы. А у вас есть странности в еде?
