4—5 свежих огурцов,
½ стакана муки,
1 ст. ложка масла,
1 морковь,
2 ст. ложки сметаны,
соль.
Очистить свежие огурцы, нарезать крупными косыми ломтиками, посолить, обвалять в муке и поджарить на масле.
Затем положить в кастрюлю, посыпать зажаренной натертой морковью, добавить сметану и тушить.
В горячем виде подается к мясным блюдам или как отдельное блюдо.
