Сегодня я вам расскажу как сделать яблочный самогон. Как не трудно догадаться самогона из яблок. Яблочного жмыха обычно жмых которыми остается вот производство сидра или сока. Если вы не выжимаете яблочный сок из яблок, то для этого же их нужно измельчить, чем вы это сделаете не имеет в принципе, хоть лопатой порубите, на мясорубке, чем угодно, но их нужно измельчить. Потому что целое яблоко вы понимаете дрожжи не съедят. Целые яблоки могут сгнить и не перебродить с интересным для нас результатом.
Пропорции. Нужно от емкости от количества сахара и воды 1 килограмм сахара требует 4 литра воды, имейте в виду что тут нужна золотая середина. Допустим где-то процентов 50 жмыха и 50 воды. Дрожжи должны где-то плавать, чтобы кушать. Опять же учитываем что яблоки хорошо пенится и будет шапка. Чтобы не перелилась через край.
Маленький секрет. Вот когда вы подробили яблоки, дайте им постоять 2-3 дня, накройте только без доступа воздуха чтобы яблочные поджимки постояли, начнется у них процесс брожения. И после этого вы вносите сахар, дрожжи, после этого органолептика самогона будет намного лучше.
После первой перегонки самогон 51 градус. После первой перегонки яблочный самогон имеет резковатый запах. Запах яблок и сивухи. Разбавляем водой до 20 градусов и отправляем на второй перегон.
После второй перегонки, отобрав головы и хвосты по общим правилам 3 килограмма сахара значит примерно 150-200 миллилитров голов. Голов все-таки больше чем обычной сахарной браги. Хвосты то что после 50 градусов.
И сейчас еще раз, быстро сам рецепт. У вас есть яблоки или отжимки яблок, если отжимки это прекрасно, если яблоки то их нужно измельчить. Емкость, любую емкость, любого объема, закладываете примерно половину емкости, может чуть больше чуть не меньше, это уже неважно зависит от опять-таки от количества яблок, что у вас есть. Из расчета, что на 1 килограмм сахара 4 литра воды, заполняете эту емкость. Меньше 3 килограмм сахара смысла нет. 12 литров воды вполне достаточно, потому что вода нужна чтобы там плавали дрожжи, там плавала мезга.1 перегонка без отбора голов, без отбора хвостов, просто все в одну емкость где-то до 10-20 градусов струе. И 2 перегонка, отделяйте голову, хвосты и тело, тело то что до 50 градусов.
Дальше впереди нас ждет много интересного, там внизу под видео ставьте большой палец вверх, подписывайтесь на канал.
