Если честно редко используем капусту квашеную в пищу. Как-то изменились пристрастия, но иногда очень хочется.
Квашеная капуста хороша во многих рецептах, очень нравиться в пирожках, тушеная капуста с мясом и т.д.
Для моих котлет мне потребовалось:
Филе курицы у меня грудка – 300 грамм
Капуста квашеная – 300 грамм
1ч.л. – соли
0,5ч.л –хмели-сунели
0,5ч.л. – карри
2ст.л. муки
0,5ч.л.-черный молотый перец
Приготовление:
Куриное филе мою, пропускаю через мясорубку с кожей и всеми жиринками. Если взять филе с бедер курицы, то фарш получается по жирнее и немного сочнее. Можно брать любое куриное мясо.
Квашеную капусту размораживаю, отжимаю от рассола если есть. И пропускаю через мясорубку в одну миску с куриным фаршем.
К получившемуся фаршу добавляю специи: соль, пол чайной ложки хлеми-сунели, и приправы карри, черный молотый перец по моему вкусу это очень удачное сочетание специй. Больше никаких пряностей не добавляю.
И присыпаю для клейкости двумя столовыми ложками пшеничной муки.
Тщательно все перемешиваю. Делю на порционные шарики по шестьдесят грамм, это примерно одна столовая ложка с большой горкой.
На удобную сковороду наливаю растительное масло. Хорошо разогреваю. Формирую котлетки. Получившиеся котлетки обваливаю в муке, но можно и в манке, и в белых панировочных сухарях, и в сухарях домашнего приготовления. Обжариваю с двух сторон до румяной корочке. Куриное мясо нежно, поэтому время на приготовления не занимает много.
Котлеты хорошо прожариваются и не требуется дополнительно томить в соусе. Несмотря на то, что котлеты жарю на растительном масле, котлеты не требуют, чтобы сразу после жарки класть на бумажное полотенце.
Так просто буквально за полчаса готово десять отличных, сочных, пряных, диетических котлет.
Такие котлетки хороши как в холодном, так и в горячем виде.
Подать можно с картофельным или гороховом пюре - если время обеда, и если есть время приготовить соус классический томатный.
А если время ужина – со свежими огурцами, нарезанные со свежей зеленью.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые, простые и доступные рецепты.
Ставьте лайки, пишите отзывы понравился ли вам рецепт, будете ли готовить дома.
#рецепты #еда #куриные котлеты #рецепт квашенной капусты #мясо #продукты питания #правильная питание и похудение #мультиварка #обед на скорую руку #овощи
