Совсем немного времени осталось до Нового 2022 года и уже мы уже начинаем задумываться над составлением меню. Но практически ни один праздничный стол не обходится без традиционных блюд. И главное место среди них, конечно, занимают салаты, которые все с большим удовольствием едят не только в новогоднюю ночь, но и утром 1 января.
Сегодня я решила предаться ностальгии и вспомнить два рецепта салатов, которые были на Новогоднем столе в советское время, которые знают и любят все! Но подам я эти салаты уже по-новому на новогодний стол.
Салат №1 на Новогоднем столе "Оливье":
Если начать перечислять самые новогодние салаты, то первым обязательно будет оливье. Это блюдо совершенно точно прошло испытание временем и остается любимым у разных возрастных категорий. Салат готовят уже несколько поколений, а потому существует очень много его вариаций.
Классический рецепт оливье с вареной колбасой.
Новый год без «Оливье» – уже не совсем праздничный стол. Как будто чего-то не хватает – вот этого аромата зеленого горошка, вот этой свежести. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
- Колбаса - 300 гр.
- Картофель - 4-5 шт.
- Морковь - 2-3 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Зеленый горошек - 1 банка
- Соленые огурцы - 4-5 шт.
- Лук зеленый - пучок
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
Оливье с красной рыбой.
Добавление слабосоленой красной рыбки вместо мяса или колбасы придаст салату нежность и приятный вкусовой оттенок. А сочетание отварного картофеля, моркови, яиц, консервированного горошка и свежего огурчика - узнаваемый вид и вкус традиционного "Оливье". Небольшое изменение и привычный салат заиграет новыми красками. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
- Красная рыба - 400 г
- Огурец - 1 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Зеленый горошек - 200 г
- Зеленый лук - 30 г
- Майонез - по вкусу
Мраморный Оливье.
Такая оригинальная и необычная подача всеми известного салата Оливье точно удивит гостей, а также вызовет огромное желание попробовать блюдо. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
По вкусу этот салат практически не отличается от обычного советского классического оливье, но выглядеть будет необычно.
- Картофель - 200 г
- Морковь - 150 г
- Ветчина - 200 г
- Зеленый горошек - 100 г
- Оливки - 100 г
- Яйца - 4 шт.
- Сметана - 4 ст.л.
- Майонез - 4 ст.л.
- Зерновая горчица - 2 ч.л.
- Жидкость от зеленого горошка - 150 мл
- Желатин - 20 г
Салат №2 Селедка под шубой:
Среди самых вкусных новогодних салатов лидирующую позицию уверенно занимает еще одна советская классика — сельдь под шубой или просто «Шуба»!
Слоеный салат Селедка по шубой.
Мы не будем долго спорить о том, в каком именно порядке нужно выкладывать слои. Представляю вам традиционный рецепт, а последовательность ингредиентов можете менять по своему вкусу. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
- Картофель (сваренный в мундире) - 3-4 шт.
- Солёная сельдь (филе) - 450 гр.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь (отварная) - 3-4 шт.
- Яйца (отварные) - 5 шт.
- Свёкла (отварная) - 2-3 шт.
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Рулет из лаваша Селедка под шубой.
А в этом году решила подать на стол салат в необычном исполнении. Приготовлю его в лаваше в форме рулета - получится отменная холодная закуска хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Рекомендую! Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
- Свекла - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Филе сельди - 250 г
- Лаваш - 200 г
- Лук зеленый - 30 г
- Майонез - по вкусу
Быстрый салат в креманках.
Приготовить один из самых популярных праздничных салатов селедку под шубой, можно максимально быстро и просто, если использовать самый обычный блендер. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Такая подача будет очень удобна как для самих гостей, так и для хозяек. Когда салат подается порционно проще рассчитать необходимое количество и можно не переживать, что кому-то может не хватить. А вкус салата останется неизменным. Гости наверняка удивятся такой необычной и красивой подаче.
- Селедка - 200 г
- Свекла - 1 шт. (большая)
- Морковь - 1-2 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Майонез - по вкусу
Новогодний стол в СССР при всем дефиците продуктов был невероятно сытным и разнообразным. В этот праздник подавали гостям все, что было припасено заранее, ведь собирались целыми семьями из нескольких поколений. Многие помнят праздники тех времен, а поэтому с удовольствием готовят блюда из детства и сейчас.
Как вам такая идея подачи салатов? А вы готовите эти салаты на Новый год? Жду Вас в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.
Мой youtube-канал ▶️ https://www.youtube.com/c/LetsCookWithM
