Услышав словосочетание "морской ёж", многие люди испытывают неприятные эмоции. Наверняка вспоминают, как наступили на этот игольчатый шар во время отдыха у моря. Мы призываем вас не поддаваться негативу и дать морскому ежу ещё один шанс - попробовать его на вкус.
Для жителей Японии морской ёж - один из любимейших морепродуктов. В Америке, Италии и Новой Зеландии гурманы часто добавляют этот деликатес в своё меню. В России его активно добывают на Дальнем Востоке, поэтому там можно попробовать этот деликатес в самом свежем виде. Но и жители центральных регионов, благодаря современным технологиям и транспорту, могут отведать его, приготовив на собственной кухне или заказав в ресторане.
Что внутри
Пользу, которую получит организм от морского ежа, нельзя переоценить. Химический состав продукта впечатляет, ведь он содержит:
Витамины группы В. Все системы и органы человеческого тела нуждаются в этих витаминах. К примеру, в говяжьей печени - ещё одном богатом источнике витаминов - витамина В12 в 4
Витамина В12 в морском еже в 4 раза больше, чем в говяжьей печени.
Витамин А. Этот микроэлемент необходим для крепких костей, острого зрения, чистой кожи, здоровых ногтей. Кроме того, витамин А - мощный антиоксидант.
Витамин Е. Без него ногти не будут крепкими, кожа сияющей, а волосы густыми. Также он необходим для правильной работы репродуктивных систем.
Витамин Д. Он необходим для крепких зубов и костей, а также повышает эффективность работы иммунной системы.
Морские ежи богаты йодом, так как питаются в основном морскими водорослями. Много и других полезных микроэлементов: кальция и магния.
Полиненасыщенные жирные кислоты. Они в большом количестве содержатся в морепродуктах, в том числе в морском еже. Препятствует образованию атеросклеротических бляшек, тромбов.
Аминокислоты. Они замедляют старение клеток, регулируют репродуктивные процессы, улучшают зрение, память и внимание.
Кроме того, в мясе морского ежа идеально сбалансированы показатели кбжу для тех, кто поддерживает себя в форме. В 100 г продукта 13,8 г белка, 4,3 г жира и 2,5 г углеводов. Калорийность мяса всего 84 ккал., а икры - 104 ккал.
Чем полезен морской еж
Из-за такого количества полезных веществ, морской ёж позитивно влияет на здоровье человека.
"Икра морского ежа повышает адаптационные возможности человека к повышенным физическим нагрузкам, ускоряет восстановление организма при переутомлении, стимулирует процессы кроветворения", - считает Григорий Воскобойников, доктор биологических наук.
Работа нервной системы становится более гармоничной, нормализуется эмоциональное состояние. Человек сможет успешнее бороться со стрессами и депрессивными состояниями.
Снижается количество холестерина. Тем самым укрепляется сердечно-сосудистая система, нормализуется давление. Морской ёж улучшает состояние больных атеросклерозом.
Гормональный фон от употребления морского ежа придёт в норму. Химические элементы в составе этих игольчатых благотворно влияет на работу щитовидной железы.
В Японии считают, что морские ежи являются "элексирами долголетия". Регулярное употребление деликатеса твоит чудеса омоложения: внешний вид становится лучше, кожа подтягивается, мелкие морщинки пропадают.
Ещё одно важное свойство морских ежей - способность выводить из организма радионуклиды. Икра ежей в ходила в меню выживших после трагедии в Хиросиме и Нагасаки. А сегодня врачи рекомендуют её людям, проходящим химиотерапию.
Мясо игольчатого деликатеса благотворно влияет на репродуктивную систему как мужчин, так и женщин. Также способствует повышению либидо.
Противопоказания
Среди противопоказаний к употреблению морепродукта для большинства людей - лишь индивидуальная непереносимость. Но важно следить, чтоб продукт был качественным и свежим.
С осторожностью к морским ежа стоит отнестись беременным женщинам. Если вы часто ели морепродукт до беременности, то можно продолжать употреблять его и в положении. В противном случае врачи рекомендуют воздержаться.
Женщинам на грудном вскармливании и маленьким детям стоит исключить морского ежа из рациона, так как он может вызвать аллергию у малыша.
#морской еж
#польза морского ежа
#еда
