Привет друзья!
Если вы когда-нибудь летали на самолетах, то наверняка были шокированы дороговизной еды в аэропортах. Тратить кучу денег на закуски, напитки и обеды никогда не бывает весело, но на самом деле существует веская причина того, почему цены такие высокие!
Итак, давайте разберемся - почему еда в аэропорту такая дорогая?
Прежде чем мы разберем, почему еда в аэропорту такая дорогая, Вам необходимо понять, кто устанавливает цены. Рестораны в аэропорту принадлежат владельцам предприятий, которые арендуют помещения в самом аэропорту. Казалось бы, цены устанавливают именно эти компании.
Но это не совсем так :)
Исходя из этого предположения, легко списать высокие цены на спрос и предложение. Если вы предлагаете единственный кофе, крепкий напиток или гамбургер, вы можете взимать любую плату за свои продукты. Но все не так просто...
Фактически, во многих аэропортах действуют ограничения на цены на продукты для компаний, работающих под их крышей, что называется «уличным ценообразованием».
Это гарантирует, что продавцы не взимают плату на определенный процент выше той, которую они взимали бы за те же товары, продаваемые за пределами аэропорта. Тем не менее, вы все равно можете заплатить 6 долларов за бутылку воды на некоторых аэропртах.
Причина кроется в операционных расходах бизнеса, включая аренду, комиссионные и другие сборы. Следовательно, для получения прибыли предприятия должны взимать более высокую плату за свою продукцию, в том числе за продукты питания. Таким образом, сами аэропорты частично ответственны за высокие цены на продукты питания.
Как аэропорты взимают плату за аренду с продавцов?
Аренда в аэропорту не работает так же, как традиционная коммерческая аренда. Вместо того, чтобы подавать заявку на работу в коммерческом пространстве через компанию по управлению недвижимостью, поставщики аэропорта должны подавать подробные запросы предложений, в которых описывается предполагаемое использование собственности.
Затем назначенный комитет выбирает поставщиков на основе их бизнес-потребностей и предпочтений.
После этого бизнес может получить предложение от аэропорта с предложением договора аренды. Эти договоры аренды обычно требуют ежемесячной ставки плюс комиссионные с продаж. Например, аренда коммерческих помещений в международном аэропорту Портленда (PDX) имеет минимальную годовую гарантию в размере 80 долларов за квадратный фут в год или комиссию от 10 до 18% от продаж, в зависимости от того, что больше.
Согласно отчету о коммерческой недвижимости, средняя стоимость аренды помещения класса А в Портленде, штат Орегон, составляет 30,39 доллара за квадратный фут в год. Аренда коммерческих помещений в аэропортах увеличивается более чем вдвое, без ограничения цены. Таким образом, для продавца еды одна только аренда - это значительная стоимость.
Какие еще расходы связаны с питанием в аэропорту?
В дополнение к арендной плате, продавцы продуктов питания в аэропорту должны иметь еду и предметы снабжения, доставляемые в аэропорты и прошедшие проверку безопасности.
Это гораздо большая головная боль для бизнеса, чем когда у них есть больше свободы в своем рабочем пространстве. Помимо потери удобства, может взиматься более высокая плата за доставку.
Когда поставщик знает, что в аэропорту работает ресторан, кафе или мини-маркет, он видит дополнительную прибыль. Аэропорты загружены, и многие люди предполагают, что бизнес зарабатывает миллионы.
Во многих случаях оптовые торговцы продуктами питания устанавливают более высокие цены на свою продукцию для владельцев предприятий, работающих рядом с терминалами аэропортов.
Текучесть кадров также существенно влияет на операционные расходы предприятий розничной торговли продуктами питания в аэропортах. В 2018 году высокая текучесть кадров в аэропортах уже вызвала серьезную проблему.
Таким образом цепочка лиц ответственных за высокие цены на продукты и другие товары в аэропортах мира достаточно велика. Но всегда есть возможность сэкономить в путешествии :)
На этом все друзья. Поддержите нас лайком и подпиской на наш канал - ТУРПОТУРАМ блог о путешествиях, будем держать Вас в курсе последних событий! :)
Это интересно:
