Сегодня я хочу передать вам опыт одного человека, который подошел к вопросу похудения так, как и должен походить любой здравомыслящий человек. После многих лет безуспешных попыток сбросить вес он обратился к научному подходу, а яркие призывы диетологов и маркетологов от индустрии похудения "убрал на полку".
Речь о новой звезде мира диетологии Гранте Петерсоне. После достижения успеха мужчина решил поделиться своим методом со всем миром и стал автором бестселлера «Eat Bacon, Don’t Jog» ("Ешь Бекон, Не Бегай Трусцой" с анг.).
Главное находкой Гранта стали полезные жиры. В какой-то момент штудирования научных трудов он понял, что если изменить свою диету таким образом, чтобы жира в ней было больше, можно «научить» организм использовать его не только в качестве «запаса», но и в качестве «основного топлива».
По мнению нашего героя, в день худеющим следует употреблять не больше 50 г углеводов. В таком случае тело войдет в состояние «кетоза», т.е. начнет сжигать жир ради получения энергии.
Сразу оговорюсь, что кето-диета, на мой взгляд, относится к радикальным и очень опасным видам питания. Перед тем как пробовать подобный режим, обязательно проконсультируйтесь с врачом и убедитесь, что у вас нет противопоказаний (например, проблем с почками). Будьте очень аккуратны!
Но все свои продолжительные изыскания Петерсон смог сформировать в несколько правил
- Полезные жиры всему голова. Для разгона метаболизма нужно сбалансировать соотношение в организме жирных кислот омега-6 и омега-3. Чаще всего у нас перебор с первыми и недостаток вторых. Чтобы создать баланс, нужно добавить в рацион лосось, сардины, сельдь, анчоусы, моллюсков, а также крабы, креветки, морские гребешки, устрицы и т.д. Но это все для тех, кто готов к внушительным тратам. К счастью, прекрасной бюджетной альтернативой является привычная всем нам селедка. А вот с популярным у спортсменов тунцом лучше быть осторожнее, так как взрослые особи часто накапливают в себе много ртути. Нужными кислотами также богаты оливки, авокадо и орехи. Еще один хороший продукт — кокосовое масло. Полезные жиры являются самым эффективным топливом для тела, сердца и головного мозга. А вот недостаток сказывается на всем организме. А в первую очередь на состоянии волос, ногтей и кожи. А "обезжиренные" представительницы прекрасного пола могут довести себя до проблем с циклами.
- По мнению писателя, идеальный завтрак — это чашка кофе со сливочным или кокосовым маслом. Его еще называют "пуленепробиваемым". Грант кладет несколько ложек. Не знаю, как это на вкус, но поклонников такого блюда в сети я видел немало. Наш похудевший исследователь уверен, что после того, как вы войдете в состояние «кетоза», вы обнаружите, что больше не испытываете голода по утрам. Если же без завтрака вы испытываете сильный голод, старайтесь хотя бы не начинать день с углеводов, ибо это сразу создаст скачок инсулина в крови. А по мнению многих ученых, от таких "сахарных качелей" большинство проблем со здоровьем и лишним весом.
- Еще один интересный метод писателя — это попоститься, но с мясом. Он взывает к логике. Суть сезонных ограничений (даже без оглядки на религию) в том, что вы перестаете (почти) есть и уровень инсулина падает. Вы чувствуете голод, но организм при этом худеет. Но если ваша задача состоит именно в том, чтобы резко понизить уровень инсулина в крови, то есть 2 способа получше. Как вариант, на время поста заставить себя есть продукты с высоким содержанием жиров и минимумом углеводов. А еще можно на протяжении 24 часов не есть вообще ничего, кроме жиров. Но это уже совсем радикальный вариант и с ним надо быть очень осторожным.
- Грант активно призывает отказаться от магазинных фруктов. Он уверен, что они далеки от натуральных даров природы и представляют собой просто сахарно-химический заряд вреда. Глюкоза, лактоза, сахароза и другие сахара равномерно распределяются по всему телу, но фруктоза — отправляется прямо к печени. Если ей придется перерабатывать огромные количества фруктозы, она не сможет нормально с этим справляться. В результате сахароза преобразуется в триглицериды (а это опасные жиры), которые попадают обратно в кровь. А эти жиры четко оседают на ваших артериях и бедрах. Какой вывод? Лучше питаться натуральными и сезонными фруктами. И уж точно не переедать их. Зашкаливающее число углеводов еще никому не приносило пользы.
- Темные и горькие овощи — отличная и недооцененная еда! Наш герой уверен, что такие непопулярные продукты несут массу пользы. Он предлагает вам присмотреться к краснокочанной капусте, цикорию, мангольду, одуванчикам и горчице. Горький вкус этим зеленым овощам придают фитонутриенты — прекрасные и очень полезные антиоксиданты.
В финале еще раз повторю — я не разделяю на 100% описанные методы. Я просто вам транслирую выводы человека, который успешно похудел и изучал подход с точки зрения науки. Не исключено, что вам эти методы могут не подойти. Все надо делать осознанно и с вниманием к здоровью и организму. Не рискуйте с радикальными диетами без контроля специалистов!
Худейте осознанно, живите гармонично и будьте здоровы!
