Винное желе с виноградом — вкусный и яркий десерт, который очень эффектно выглядит и удивит каждого, кто его попробует. Прозрачное желе из белого вина, а в нём – кусочки винограда. Если хотите приготовить такое желе для детей, вино замените яблочным или другим светлым соком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вино белое десертное — 600 мл
Виноград — 400 г
Желатин — 25 г
Цедра лимона — 0,5 ч. ложки
Мята свежая для украшения — 5 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ШАГ №1 Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы десерт выглядел более ярким, возьмите виноград разного цвета, желательно без косточек.
Цедра лимона подойдёт свежая, сушеная или замороженная.
Желатин я использую быстрорастворимый.
Вино возьмите белое десертное.
ШАГ №2 Виноград хорошо вымойте. Снимите ягоды с грозди. Обсушите бумажным полотенцем.
ШАГ №3 Нарежьте ягоды винограда кружочками или разрежьте на две половинки. Если есть косточки, удалите их.
ШАГ №4 Вино влейте в сотейник..
ШАГ №5 Добавьте лимонную цедру. Перемешайте и установите сотейник на большой огонь. Доведите вино с цедрой до кипения.
ШАГ №6 Желатин залейте 125 мл кипяченой воды комнатной температуры. Перемешайте. Оставьте набухать на 10-15 минут.
ШАГ № 7 Набухший желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения или в микроволновке небольшими импульсами по 10-15 секунд, после каждого прогревания перемешивая. Мощность моей микроволновки – 850 Вт.
ШАГ № 8 акипевшее вино снимите с огня. Остудите 5 минут. Влейте растопленный желатин. Хорошо перемешайте. Вино остудите до комнатной температуры
ШАГ № 9 Подавать десерт я буду в стаканах (объём стакана – 200 г). Распределите виноград по стаканам. Немного ягод оставьте для украшения.
ШАГ № 10 Я немного не рассчитала количество винограда, и мне понадобился ещё один стакан. Разлейте остывшее вино с желатином по стаканам, оставляя место для украшения. Отправьте винное желе с виноградом в холодильник до полного застывания, примерно на 3 часа.
ШАГ № 11 Когда желе застынет, достаньте его из холодильника и украсьте оставшимся виноградом и листиками мяты. Подавайте сразу к сладкому столу.
ШАГ №12 Винное желе с виноградом готово.
Приятного аппетита!
