Свекла с хреном-это фантастическое дополнение к обеду. Правильный рецепт позволит вам готовить вкусно и быстро. В зависимости от потребностей и предпочтений можно подавать как горячей, так и холодной. В обоих вариантах свекла с хреном представят идеальное дополнения к любому мясному блюду и в качестве самостоятельного блюда.
Время на приготовление -1 ч.
4 персоны
Калорийность-40 ккал.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г свеклы
- 3 чайные ложки хрена
- лимонный сок
- соль
- сахар
Моем свеклу, варим или запекаем до готовности. Берем свежий корень хрена и очищаем его. Хотя хрен в виде приправы любят практически все, заниматься заготовкой корня берутся немногие, поскольку обычно все привыкли думать, что процесс этот долгий, и кропотливый, а благодаря хреновому запаху еще и слезоточивый. Дело в том, что в растении имеется эфирное масло, действующее раздражающе на практически все слизистые оболочки – и носа, и глаз, и ротовой полости. Из-за этого эфирного масла и першение в носу, и слезы. Лучше всего для слезовышибательной приправы подойдут корни, которые выкопали в сентябре. В них накопилось максимальное количество питательных веществ, минералов и витаминов, кроме того, в это время года хрен особенно ядренный . Лучше всего брать корешки , длина которых не менее 20 см, а толщина – от 2до 5 см. Почистить хрен можно ножом , овощерезкой или просто металической губкой для посуды.
- Свеклу очищаем а затем натираем на терке с толстыми ячейками.
- Добавляем хрен и смешайте его со свеклой.
- Приправить солью, сахаром и соком лимона по вкусу.
- Оставляем при комнатной температуре минимум на пол часа, чтобы соединились все вкусы. Затем убираем в холодильник.
- Для украшения можно использовать по желанию мелко нарезанную зелень петрушки .
Все ! Приекрасное дополнение к любому блюду готово ! В нем много витаминов : A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E. При употреблении соуса важно помнить, что им не стоит увлекаться при язвенной болезни, гастрите, почечной или печеночной недостаточности.
Приятного аппетита !
