Добрый день, уважаемые дачники - подписчики, читатели и гости моего канала !
* * *
Я никого не учу как жить и как что делать, не даю "ценных" советов и указаний.
Я просто рассказываю о нашей жизни на нашей даче.
* * *
Сегодня хочу поделиться рецептом заправки для первых и вторых блюд, которую мы каждый год заготавливаем себе на зиму.
Это очень простой рецепт - просто разные овощи соединяем вместе.
И получается вот такая красота и вкуснота.
Из тех ингредиентов, которые я сейчас укажу, у нас получается четыре литровые баночки.
Репчатого лука берем один килограмм. Резать можно кубиками или полукольцами - кому как больше нравится.
Один килограмм моркови трем на крупной терке.
Килограмм сладкого перца режем соломкой, но не длинной.
Петрушки берем большой пучок.
Столько же и укропа.
Еще я всегда добавляю не созревшие зонтики укропа - для усиления укропного аромата.
Просто маленькие соцветия состригаю ножницами и добавляю к общей массе заправки.
Все ингредиенты в большом тазу хорошо перемешиваем.
Один килограмм соли высыпаем по всей поверхности овощей.
Один килограмм томатов режем на части и блендером измельчаем до пюреобразного состояния. Томатное пюре выливаем на соль и все тщательно перемешиваем.
В течении минут тридцати еще несколько раз хорошо перемешиваем - чтобы соль растворилась как можно лучше.
Заправка готова. Раскладываем по баночкам, закрываем крышками и ставим в подвал.
Зимой такая заправка пойдет для приготовления различных супов и настоящего борща. А мясные блюда при разных способах приготовления приобретают неповторимый вкус и аромат лета.
Вот и все, что хотела сказать.
Приятного аппетита !
Хороших Вам урожаев !
* * *
Спасибо, что посетили мой канал.
Читайте, оставляйте комментарии.
Делитесь своим опытом.
Ставьте лайки.
Подписывайтесь на мой канал.
Читайте мой второй канал "Кира Козлова. О жизни..."
С УВАЖЕНИЕМ, РАИСА.
#наша дача, заправка к первым блюдам,
