Благородная рыба с запеченным бэби-картофелем и вкуснейшим соусом на основе йогурта.
Сочный лосось, приготовленный на пару, жареный молодой картофель плюс домашний соус тартар — и легкое основное блюдо готово. А бланшированная зелень c лимонной заправкой добавят летнего настроения.
Тип блюда: основное
Особенности питания: для всех
Порции: 6
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
· 1,5 кг молодого бэби-картофеля
· 5 столовых ложек оливкового масла
· 200 г жирного йогурта или сметаны
· ½ пучка мелко нарезанного укропа
· ½ пучка укропа — не нарезанного
· 1 столовая ложка каперсов, обсушенных и мелко нарезанных
· 1 лимон, очищенный от цедры и тонко нарезанный
· Сок 1 лимона
· 850 г филе лосося
Пищевая ценность
Ккал — 566
Жиры — 28 г
Насыщенные жиры — 5 г
Углеводы — 41 г
Сахара — 6 г
Клетчатка — 5 г
Белки — 36 г
Соль — 0,32 г
Классическое сочетание лосося, соуса тартар и бэби-картофеля
Шаг 1. Запеките картофель
Вставьте в духовку разделитель. Нагрейте верхнюю часть до 175 °C в режиме конвекции. Разложите картофель на противне, сбрызните 3 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем. Выпекайте 50–60 минут, время от времени перемешивая, пока клубни не станут золотистыми и мягкими.
Шаг 2. Приготовьте соус тартар
Cмешайте в миске йогурт, измельченный укроп, каперсы, лимонный сок и цедру лимона, добавив соль, перец и любимые специи. При необходимости влейте немного воды, чтобы сделать соус менее густым.
Шаг 3. Подготовьте лосось к приготовлению на пару
Когда отправите картофель в духовку, через 40 минут нагрейте нижнюю часть духовки до 175 °C в режиме паровой конвекции, выставив средний пар. Выложите лосось кожицей вниз на смазанный маслом противень; сбрызните маслом и приправьте. Добавьте веточки укропа и дольки лимона.
Шаг 4. Приготовьте рыбу и подавайте
Готовьте лосось на пару 20 минут, пока он не начнет рассыпаться при мягком нажатии. Переложите филе на большую тарелку и подавайте с запеченным картофелем и йогуртовым соусом.
Dual Cook Flex
Одна духовка. Два блюда. Одновременно.
Узнать больше
Пусть каждый день будет вкусным
Dual Cook Flex
Узнать больше
