Как Вы уже поняли, жители страны эллинов пьют кофе много. Две-три чашки в день. И какому кофе отдают предпочтение греки? Самому разному. Но за 12 лет проживания в этой средиземноморской стране я могу точно сказать, то не существует жилища, в котором не имелся хотя бы один сорт кофе. Греки лучше проживут без хлеба, чем без кофе. Речь, конечно же, идёт об ароматном кофе по-гречески. Именно так он и называется. По-гречески.
Кофе по-гречески
Пьют его в маленьких чашечках, медленно, смакуя каждый глоточек. За приятной беседой или жарким спором распитие одной малюсенькой чашки кофе по-гречески может заткнуться на несколько часов. Распитие этого сорта кофе издавна стало ежедневным ритуалом для каждого грека и большинство жителей этой страны отдают предпочтение именно ему. А уж про старшее поколение с их консервативными взглядами и говорить нечего! Бабулькам и дедулькам, которым за 80, известен один единственный вид кофе – по-гречески.
«Заварю тебе кофе, - радушно как правило заявляет пожилая гречанка, когда порог её дома переступает гость».
И она никогда не спрашивает, какой кофе вы предпочитаете, потому что для неё существует один единственный – кофе по-гречески. Ну, как отказать этой радушной женщине выпить чашечку традиционного кофе по-гречески!
Что течёт а жилах греков? Кофе! Сколько кофе выпивают в день жители Греции?
Растворимый кофе (горячий и холодный – он же фраппе)
Второй по популярности кофе в Греции. Баночку с ним можно обнаружить в закромах почти всех жителей страны эллинов. Ну, разве что только он отсутствует у пожилых греков, о которых я говорила выше. Могу смело заявить, что половина жителей Греции начинают свой день с кружки растворимого кофе. Пьют его как правило горячим, по желанию добавляют молоко и по вкусу сахар. Но встречаются среди греков те, кто начинает свой день со стаканчика фраппе. За 12 лет жизни в Греции я не перестаю поражаться таким людям. Ну, как можно прогнать сон холодным напитком? Мне подавай только горячее. Но начинает свой день с холодного растворимого кофе молодёжь. Это же так модно – зажимать в одной руке стаканчик с фраппе, а в другой – сигарету. Да, курение зло! Да, по словам врачей холодный кофе вредит желудку, но разве молодым людям втолкуешь это в голову?
Однако фраппе становится незаменимым знойным летом, когда температура воздуха зашкаливает за 40 градусов. А для туристов побывать в Греции и не отведать этот ледяной напиток с кусочками льда просто непростительно.
Что спасает греков в летнюю жару? Фраппе. Приготовим дома легко и просто
Капучино, эспрессо и производные от них виды кофе, а также шоколад (горячий или холодный)
Употребляются греками в меньшинстве. А точнее будет сказать, эти сора кофе редко можно найти в доме греков. За годы жизни в Греции я почти не встречала, чтобы у кого-то на полке имелась упаковка с капучино и тем более эспрессо. Но... Зато именно эти виды кофе пользуются популярностью в кафешках. Пьют капучино и эспрессо как горячим, так и холодным. Как с сахаром, так и без него. Как с молоком, так и без него.
«В кафе я заказываю кофе, который не пью дома, - подытожила моя подруга Эвагелия, которая работает в мэрии и, когда я собираюсь к ней на приём, то как правило всегда захожу в ближайшее кафе, чтобы заказать для неё горячий капучино». Радуется эта женщина пятидесяти лет как ребёнок, когда я переступаю порог её кабинета с одноразовым стаканчиком капучино.
А уж какой популярностью пользуются холодные капучино и эспрессо в кругах начинающих кофеманов! Ведь эти напитки так красиво смотрятся в прозрачных одноразовых стаканчиках, когда видны их чередующиеся! Тёмно-коричневый, бежевый, а сверху белоснежная пенка – прямо произведение искусства.
В общем, кофе в Греции пьют разный. Его любят. Без него не обходится день ни одного жителя этой средиземноморской страны. На кофе греки не экономят. Каждый дееспособный грек хотя бы раз в день заказывает кофе в кафешке, а обходится это удовольствие в 2-3 евро. Самым дешевым по цене кофе является по-гречески. Его маленькая чашечка может стоить всего лишь одно евро. Если заказать двойной кофе по-гречески, то цена, соответственно, на него увеличится.
За 12 лет проживания в Греции я всегда поражалась тому, сколько денег тратят жители этой страны на кофе. Часто мне встречались греки, у которых в кармане не находится мелочёвка на буханку хлеба, зато на то, чтобы выпить кофе в ближайшем кафе, он всегда найдет.
«Уж лучше затариться банками и упаковками с кофе в сетевом супермаркете, и заваривать этот напиток у себя дома, - повторяю я изо дня в день».
Какой кофе предпочитаю я? Растворимый. По утрам я не могу обойтись без стакана полусладкого горячего кофе с молоком, а летом, когда день такой длинный, в полдень, в мой рацион непременно входит фраппе с теми же ингредиентами и с несколькими кусочками льда. А как ещё можно вынести жаркое лето?
