Привет, мои хорошие!❤️
Делюсь рецептом, придуманным на ходу из имеющихся продуктов.
Быстро, вкусно, не «избито» - все как я люблю!😉
Позиционирую как гарнир к мясу или рыбе. По-летнему и в сезон, на макароны всегда можно успеть вернуться.
Как я писала в прошлых постах, я отдаю предпочтение овощным гарнирам.
Новенький вписался😉
Итак, нам понадобится:
- Кабачки - 5 маленьких или 2,5 больших
- Растительное масло - 1 ст. л
- Сковорода с высокими бортиками и толстыми стенками (у меня вок)
- Соус для заливки:
- сметана 20 % - 7 ст.л;
- вода питьевая - 100 мл;
- зелень (петрушка+укроп) - 1 пучок;
- чеснок - З крупных зубчика;
- соль, орегано, базилик - по 1 ч.л.
Приготовление:
- Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем крупной соломкой. У меня вот такая штуковина для картошки, с ней вообще реактивно)
2.Хорошо разогреваем сковородку, наливаем масло и как нагреется - выкладываем наши кабачки (все верно, не соленые, если посолить - они пустят сок и расползутся, а нам этого не нужно!) Жарим 15 минут на максимальном огне маленькой конфорки, трижды перевернув за это время лопаточкой (по окончании 15 минут они начнут пускать сок).
3.Пока кабачки жарятся, смешиваем ингредиенты для соуса. Сметана+чеснок через пресс+специи+вода и в конце - зелень. У меня как раз оставалось в баночке нужное количество сметаны, в ней и размешала).
4.По истечении 15 минут заливаем готовым соусом наши кабачки, убираем огонь до среднего. Крышкой не накрываем! Тушим в соусе еще 15-20 минут, периодически помешивая. За это время уйдёт примерно половина жидкости и соус загустеет.
5.Готовый соус выкладываем на тарелочки и подаём с мясом или рыбой. Сейчас у нас рыбная неделя и мы дегустировали с рыбкой по этому рецепту:
Можно готовить параллельно, эти два блюда друг другу не мешают)
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
