Это блюдо нельзя назвать диетическим. Оно подойдет для тех, кто любит вкусно и сытно покушать. А что может быть вкуснее свининки с картошечкой? Несомненный плюс этого блюда в том, что готовится все вместе, в одной жаровне, основную "работу" выполняет духовка. Нашего времени нужно совсем немного. И к этому блюду не нужны никакие дополнения, пожалуй, даже хлеб ни к чему. Ну разве что огурчики-помидорчики: свежие или маринованные.
Нам потребуется:
Свинина 1кг
Картофель 600-700г
Лук 1-2шт
Молоко 0,5 л
Плавленый сыр(в баночке) 200-250г. Можно взять сыр в брусочках и потереть его на терке.
Соль, перец
Специи: или готовая смесь для свинины или по вкусу. У меня: паприка, базилик, сушеный чеснок и майоран.
Растительное масло 2 ст. л.
Приготовление:
Свинину нарезаем довольно крупными аппетитными кубиками, укладываем ее в чашку и заливаем молоком, чтобы все кусочки были скрыты. Забываем о ней на два часа и занимаемся своими делами. Можно оставить свинину в молоке и дольше. Например, залить ее молоком перед работой, убрать в холодильник, а приготовить вечером. Свинина будет только вкуснее.
Очищаем картофель и лук. Картошку нарезаем пластиками, лук - кубиками, перемешиваем их и слегка солим.
Займемся свининой. Разогреваем сковороду, вливаем немного масла. Мясо отжимаем прямо рукой и выкладываем в сковороду. Молоко не выливаем! Оно еще пригодится.
Обжариваем свинину на довольно сильном огне без крышки. Пока обжаривается, добавляем соль, перец и специи.
Дожидаемся, пока весь сок испарится и появится легкая румяная корочка.
В молоко, которое осталось от замачивания свинины добавляем плавленый сыр.
Перемешиваем смесь, чтобы она стала более-менее однородной.
В жаропрочную форму укладываем картофель с луком. Поверх картофеля кладем обжаренную свинину.
Заливаем блюдо смесью молока и сыра. Таким образом картошка будет запекаться в молоке, а сыр "осядет" на свининке.
Закрываем форму фольгой. И отправляем в духовку на 30 минут.
Через 30 минут фольгу снимаем и запекаем еще 10-15 минут, чтобы верх подрумянился.
Вот и все! Зовем домашних ужинать! И свининка и картошечка - нежнейшие!
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!
