Грузинская кухня никого не оставит равнодушным.
Поэтому предлагаю приготовить мягкие, вкусные, а главное, очень сырные хачапури.
Краткая справка о блюде:
В Аджарию прародитель хачапури – пенерли – пришел из Турции (тогда – Османской империи). Он был круглой формы и небольшого размера. Аджарцы пенерли слегка видоизменили, растянув в «лодочку», увеличив в размере, и назвав «хачапури».
Тебе понадобится:
На две большие или три средние порции тебе понадобится:
▪️Дрожжевое тесто - 600 гр.
🧀Сыр сулугуни - 300 гр.
🥚Яйцо - 3 шт.
Для приготовления теста:
▪️Мука - 300 гр.
▪️Дрожжи сухие - 7 гр.
▪️Сахар - 1 ч.л.
▪️Соль - 1 ч.л.
▪️Вода - 100 мл.
▪️Молоко - 100 мл.
▪️Яйцо - 1 шт.
▪️Масло растительное - 1 ст.л.
Готовим:
1️⃣ В миске смешай муку, дрожжи, сахар и соль.
2️⃣ Добавь яйцо, молоко, воду и хорошенько перемешай до однородной массы. Оставь на 5 минут.
3️⃣ Присыпь стол мукой и замеси тесто в течение 10-15 минут. При необходимости, в процессе присыпай тесто мукой.
4️⃣ Полей его растительным маслом и продолжай месить ещё минуты 3.
5️⃣ Тесто положи в миску, накрой полотенцем или пищевой плёнкой и отправь в теплое место на 30-60 минут.
6️⃣ Хорошо присыпь поверхность мукой. Раздели тесто на нужное количество частей и раскатай каждую.
7️⃣ Натри сыр на крупной тёрке. Добавь соль и перец по вкусу.
8️⃣ Выложи его по краям раскатанного теста и заверни бортики. Сформируй лодочку, проколи вилкой в дне несколько отверстий и внутри наполни её сыром
9️⃣ Выложи все лодочки на противень, бока смажь яйцом и выпекай их в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.
🔟 Достань готовые хачапури, вилкой сделай углубление в сыре и добавь туда яичный желток. Отправь их в духовку ещё минуты на две. По желанию можешь добавить сверху сливочное масло.
Приятного аппетита! 🤗
✔Сохраните рецепт, чтобы приготовить дома!
Делайте репост, ставьте 👍 лайк, и подписывайтесь на мой канал – это неоценимая поддержка моего труда!
А любой желающий может отправить мне донат через форму ниже:
