Вино "Сливовое"- это чудесный напиток, с оттенком сливы и кисло сладким вкусом. Это вино можно употреблять, как за праздничным столом, так и без повода, вечером пригубить бокал для настроения. Вино подходит под любую закуску, сочетается как с мясными блюдами так и с фруктовой закуской.
Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике вино
Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария
ВИДЕО ОБЗОР БУДЕТ В КОНЦЕ СТАТЬИ!!!!! ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!!!!
Рецепт вина!!! В этот раз будем делать сливовое вино. По рецепту нашего подписчика. Это домашнее вино получается очень вкусным, с приятным ароматом сливы, с легкой кислинкой и умеренной горчинкой итак вино из сливы:
Сливовое вино
- Слива- 7,5 кг
- Сахар-5,4 кг
- Вода -10 литров
Для приготовления вина необходимо подготовить сливу. Не в коем случае не мыть, так как на сливе содержаться дикие дрожжи. После сбора сливы дать ей возможность дозреть и даже немного забродить.
Затем не вынимая косточек поместить сливу в емкость для брожения, залить 10 литрами воды и насыпать 4,5 кг сахара. Сахар растворить, оставить выбраживаться при температуре 20-25 градусов или под гидрозатвором возможно использовать пакет или полимерную пленку, тщательно закрыв края емкости для выбраживания, например скотчем.
Данный процесс занимает около 10-7 дней, до тех пор пока не спадет пена. Так же необходимо хотя бы каждые два дня помешивать винное сусло во избежание закисания.
По пришествию 7-10 дней, с помощью например дуршлага снимаем с сусла «шапку» ( отбродившие плоды сливы).
Затем отфильтровываем сусло через марлю сложенную в несколько слоев, от косточек и остатков плодов. После того как сусло отфильтровано добавляем примерно 900 грамм сахара ( если сусло сильно сладит можно и меньше) размешиваем сахар и снова отравляем на брожение. Используем так же или полимерную пленку или гидрозатвор на срок около 2-3 недель.
По пришествию указанного времени при помощи силиконовой трубки снимаем молодое вино с осадка в емкости где будете хранить вино.
Молодое вино лучше всего хранить при температуре не превышающей 20 градусов в темном месте. И в идеале для насыщенности вкуса лучше выдержать в разливной таре его 2-3 месяца, тогда ваше вино наберет аромат и вкус в полной мере. Приятного аппетита!!!!!!
