Дорогие читатели, специально для тех, кто соблюдает Великий пост, я подготовила вкусный рецепт,который может разнообразить ваше повседневное меню.
Попробуйте приготовить вместе со мной вкуснейшее "Овощное рагу".
Между прочим, я заметила, что во многих семьях рагу готовят крайне редко, а зря! Вы не представляете, насколько это простое и вкусное блюдо.
Для приготовления овощного рагу нам понадобится:
- Картофель - 3 шт. (средние)
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Кабачок/Цукини - 1 шт (средний)
- Баклажан - 1 шт (средний)
- Томатная паста/Перетертые томаты/Свежие томаты
- Соль, специи по вкусу
🔔Время приготовления: 40 минут
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Нарезаем все ингредиенты КРУПНО (можно произвольной формы)
- Картофель нарезаем ломтиками
- Капусту нарезаем шашками
- Морковь нарезаем ломтиками
- Лук нарезаем кубиком
- Кабачок и баклажаны кубиками большими
2. Пассеруем репчатый лук с морковью в глубокой посуде с толстым дном до золотистого цвета лука
3. Добавляем капусту и немного воды, тушим под закрытой крышкой 7 минут
4. Добавляем картофель и снова немного воду, тушим до размягчения картофеля
5. Добавляем томатную пасту, продолжаем тушить еще 10 минут
Я добавляю буквально 2 столовые ложки томатной пасты. Томатную пасту можно заменить на протертые помидоры или свежие помидоры.
6. Добавляем кабачок и баклажан тушим еще 7 минут
7. Солим и добавляем специи по вкусу
Я добавляю универсальную овощную приправу, черный перец и немного соли.
8. Выключаем плиту, даем настояться рагу 10-15 минут
ТАДАМ! Вкусное "Овощное рагу" готово👍Подаем к столу.
Несколько простых советов по приготовлению:
✅Сначала закладываем все те ингредиенты, которые готовятся дольше всего (картофель, капуста).
✅Можно использовать самые разные овощи по сезону. Я также люблю добавлять сельдерей, перец, разнообразную зелень и свежие помидоры.
✅Не готовьте рагу слишком долго, иначе оно превратится в кашу.
✅Тушим рагу под закрытой крышкой и постоянно подливаем кипяченую воду во избежание пригорания ингредиентов.
Приятного аппетита💛И хорошего дня!
