В Турции у меня нет ни одного стройного знакомого! Исключение – переехавшие русские (но их мы за местных считать не будем). Полные мужчины, тучные женщины, даже дети тут порой весят больше меня! Я вдруг осознала, что худые турки – редкость. Чаще всего они либо «плотненькие», либо «на грани», либо откровенно полные. Особенно дети! Решила разобраться, почему это так. Ведь считается, что жители средиземноморского региона придерживаются самой здоровой в мире диеты. Так почему же турки такие толстые?
Большая проблема
Глобальное исследование 2017 года выявило, что 32% населения Турции страдает ожирением. Местные пропустили эту информацию мимо ушей и продолжили жить по-прежнему.
В итоге последний отчет ВОЗ показал, что примерно 9 из 10 человек в Турции имеют избыточный вес и ведут неактивный образ жизни. Вот что отметили эксперты:
- Нижний предел физической активности (установленный ВОЗ) – 150 минут в неделю. Среднестатистический житель Турции не покоряет эту планку.
- В Турции насчитывается 7,5 млн тучных людей. Более 20% взрослого населения страны страдает серьезным ожирением, которое уже вызвало проблемы со здоровьем. Еще 12% к этому близки.
- В 2019 году 87,5% смертей пришлось на неинфекционные заболевания. Среди умерших 36,6% людей погибли от проблем с сердцем. Это тесно связано с ожирением.
В том же 2019-м турецкий специалист по ожирению Ахмет Кайя заявил, что Турция является «чемпионом Европы по тучности». С тех пор в стране решили многое поменять.
Средиземноморская диета не работает?
Обычно ее называют единственной в мире здоровой диетой. В рационе жителей Средиземноморья всегда было много рыбы, свежих овощей, зелени, фруктов, бобовых, натурального йогурта. Все это дополняют полезные жиры: оливки и оливковое масло, орехи, семечки, заправка из кунжутной пасты и т.д.
Тогда почему турки такие толстые? Проблема в том, что, в отличие от своих соседей, они следуют и мусульманским традициям. К тому же, на Турцию повлиял прогресс (не в лучшую сторону).
Что имеем:
- Среднестатистическая турецкая семья съедает 3-4 батона ежедневно.
- Турецкие сладости на 70-80% состоят из сахара – их едят ежедневно.
- Турецкие хозяйки почти каждый день что-то пекут на маргарине: лепешки, пироги, пиццы.
- Местные жители любят традиционный фастфуд: турецкий кебаб (ух, какой масляный), жареные потроха, котлеты, выпечку с жирным сыром и т.д.
- Турки очень много едят: одно блюдо на ужин – не подходит, надо хотя бы 3-4, и все большими порциями.
- В перерывах между едой многие турки щелкают семечки, пьют сладкий чай.
- Еду любят жарить в кипящем масле.
- В Турции популярны семейные посиделки с застольями – многие собираются каждые выходные.
- Турки ленивые – они не любят лишний раз двигаться.
🤷♀️ Ну и как тут оставаться стройными?
Как решили бороться
2020 год притормозил радикальные перемены (были заботы посерьезнее), но кое-что все равно сделано:
- Министр здравоохранения Турции призвал разработать программу по внедрению правильного питания в школах. Детей чаще кормят овощами, булочки и печенье в рационе сократили.
- Турки постепенно снижают количество сахара в еде. Минздрав призвал ориентироваться на страны, которые успешно борются с ожирением. В Канаде, например, запрещена газировка с содержанием сахара более 10 грамм на 100 мл. А в Турции кладут в 3-4 раза больше. Теперь закон пересматривают. Скоро это будут контролировать официально.
- Турция приняла закон, что пищевые продукты, доходящие до потребителя, не могут содержать более 2 гр трансжиров на 100 гр жира. То же самое сделали в Европе.
Турция планирует стать первым в мире регионом, полностью отказавшимся от трансжиров. Первый шаг сделали. Интересно, получится ли осуществить задуманное?
Думаю, многие из вас замечали, что даже 2 недели в Турции могут обернуться парой лишних кг. Еда тут очень калорийная, жирная, сладкая. Кормят вкусно и щедро.
Но здоровые продукты найти очень просто! На базарах Турции круглый год продают свежие овощи, фрукты, зелень. Всегда дешево (обычно все стоит от 30 до 80 руб/кг). Осталось только устоять перед аппетитным турецким фастфудом и волшебными восточными сладостями 😊