Сразу скажу, что статья получилась длинная. Постаралась описать личный опыт внедрения аутоиммунного протокола так, чтобы это было полезно. В конце статьи даю дельные практические советы, как начать соблюдать АИП так, чтобы это не вогнало в еще больший стресс, принесло максимальный результат и чтобы организм быстрее перестроился на новый, не самый легкий рацион питания.
Ну что, погнали?
Мое состояние перед началом аутоиммунного протокола
Исходные данные у меня были фиговые. Моя сошедшая с ума иммунная система день за днем разрушала мой организм уже много лет. И с каждым годом мое самочувствие становилось хуже, несмотря на лечение и соблюдение рекомендаций врачей.
Для меня было в порядке вещей, что я вставала утром с головной болью и ломотой в теле. Ничего не хотелось делать, но я с трудом запихивала в себя углеводный завтрак типа каши на молоке и закидывалась таблетками, чтобы как-то привести себя в работоспособное состояние. Садилась за компьютер поработать, но не могла собрать мозги в кучу, моего внимания хватало всего минут на 40. Внимание было рассеянным, а мысли были словно в тумане. В перерывах я ложилась и просто лежала пластом, коря себя за неэффективность. Через час-другой снова принималась за работу. Такими урывками я пыталась делать хоть что-то. Питание мое было ужасным, я ела полуфабрикаты или заказывала еду. Готовить мне было в тягость, я ленилась и иногда целый день сидела только на бутербродах с колбасой и сыром, разогревая их в микроволновке (кошмар, правда?).
Физическое и эмоциональное состояние оставляло желать лучшего. Меня ломало что-то делать, словно не было сил жить. Я могла подолгу не убираться, в магазин за продуктами ходила раз в 10 дней, т.к. сил не было. Настроение всегда на нуле, энергии нет, постоянная слабость и усталость. А ведь мне было всего 30 лет...
Я долго размышляла о том, что мое состояние ненормальное и с этим нужно что-то делать. А что делать, непонятно... И я начала часами сидеть на медицинских сайтах и Pubmed в поисках способа решения моей немощи. И случайно натолкнулась на информацию об аутоиммунном протоколе (АИП).
Что такое Аутоиммунный протокол (АИП)?
это система питания, направленная на обеспечение организма пищевыми ресурсами, которые необходимы для сбалансированной работы иммунной системы, гормонов, кишечника и помогают в заживлении тканей, а вместе с тем – вытесняет воспалительные раздражители из питания. Таким образом, аутоиммунный протокол стабилизирует работу иммунной системы и способствует ремиссии аутоиммунных заболеваний.
Примерно полтора месяца я изучала всю доступную информацию об этом протоколе. И если честно, то ограничения АИП меня напугали. Нужно было всё изменить – питание, образ жизни, мышление. Передо мной встал выбор: оставить все как есть и надеяться на спонтанное улучшение самочувствия, или же начать что-то делать с собой и рискнуть внедрить АИП.
Я и раньше задумывалась о питании, т.к. понимала, что именно в еде я допускаю много ошибок. И я была уверена, что изменение в питании определенно должно повлечь за собой перемены в самочувствии. И надеялась, что изменив что-то в еде, я смогу добиться улучшения состояния здоровья.
В Америке проводились исследования, в ходе которых у многих исследуемых с аутоиммунитетом было значительное улучшение самочувствия после ввода АИП. В России тоже были смельчаки, которые начали внедрять эту систему питания, правда у них были другие аутоиммунные заболевания.
Я прочитала всё, что смогла найти на русском и английском языках. И не увидела ни одного подтверждения, что АИП эффективен при ревматоидном артрите. Зато нашла кучу кейсов успешной динамики при АИТ, при НЯК, болезни Крона, начальных стадиях волчанки. А про РА исследователи говорили очень сдержанно, скорее всего из-за того, что трудно оценить эффективность диеты, когда страдают такие структуры как кости и суставы. А при исследовании влияния диеты при других АИ, восстановление шло побыстрее и пободрее. Это немного меня насторожило, но не отвернуло.
Я всё равно решила рискнуть: если есть хоть какой-то призрачный шанс, что мне станет легче, то стоит попробовать. До такой степени мне надоело быть больной.
С чего я начала внедрение аутоиммунного протокола?
Я начала с жести, никому не советую так радикально менять питание, как это сделала я в самом начале. Я одним махом перетрясла свой холодильник и выкинула все запрещенные продукты. Одним днем перестала есть глютен, сахар, молочные продукты, продукты с лектинами. Часами торчала в Перекрестке, изучая составы и отбирая подходящие продукты.
Если вам нужен точный список разрешенных и запрещенных продуктов на АИП, то можете бесплатно скачать Гайд по АИП. В гайде вы найдете правила соблюдения АИП и списки продуктов!
Первый месяц я каждый день ломала голову, что я буду есть сегодня. Все привычные блюда оказались под запретом. Я составила себе пробное меню. Начала через силу готовить себе на регулярной основе, искала в интернете АИП рецепты, пыталась готовить их, правда не всегда получалось. Начала фиксировать всё, что я ела, и кстати пищевой дневник очень помогал мне не срываться (здесь вы можете бесплатно скачать шаблон Пищевого дневника).
Первые два месяца были самые трудные. Я боролась с сильными порывами съесть что-то сладкое. Мучилась с волчьим голодом, я не могла наесться без привычных мне углеводов. Еда казалось пресной и невкусной. Я еще больше загрустила. Из уныния меня вытягивали только сильнейшее желание восстановить здоровье и вера, что АИП поможет выздоровлению, и чего бы это мне не стоило, я добьюсь результата.
Потом стала привыкать к новому режиму питания. Нашла и научилась готовить рецепты АИП-блюд, привыкла есть качественный белок, уже не ленилась делать салаты для себя. Приучилась регулярно готовить и запасаться заготовками на случай, если нет возможности приготовить. Перестала есть в общепите, рассказала всем друзьям о своих переменах в питании. Т.к. я от всех скрывала своё истинное состояние, многие наверно подумали, что я стала немного поехавшей как те веганы, лишив себя большей части обычной еды. Мои мотивы были большинству непонятны. Но первые результаты впечатлили всех без исключения.
Какие результаты я получила, соблюдая АИП?
Первые положительные результаты пришли через 2 мес строгого соблюдения диеты. Я похудела на 6 кг, с меня сошли все отёки, появилось больше энергии, мне стало значительно легче передвигаться. Но в целом физическое состояние было нестабильным: один день всё хорошо, другой день я опять без сил. Уже потом до меня дошло, что это была детоксикация, организм избавлялся от накопленных токсинов из тающего жира, иммунных комплексов, которые отложились по всему телу за многие годы болезни. Самочувствие стабилизировалось лишь к 5 месяцу строго соблюдения АИП.
Параллельно с диетой я воевала с патогенами (вирусы, бактерии, грибы), также организм очищался от отмерших клеток и прочих последствий неправильного метаболизма. Если интересно, то об этом я тоже напишу статью.
Спустя 5 месяцев мой мир преобразился, я наконец-то отказалась от обезболивающих! Я начала нормально спать и просыпаться отдохнувшей. Концентрация внимания восстановилась, энергии и сил стало в разы больше, появилось желание что-то делать. Результаты анализов к концу 6 месяца - хоть в космос лети. Впервые за много лет цвет кожи стал нормальным (была бледно-синей, стала чуть смуглее и теплее), я перестала мерзнуть. В общей сложности я похудела на 14 кг, талия уменьшилась на 10 см.
На этом мой путь не закончился. Я еще 2,5 месяца строго придерживалась АИП, потом стала постепенно расширять рацион до палео. И начала плотно работать с дефицитами организма
Мой случай довольно специфичный, проблем было много, решались они медленно, не всё получалось сразу. Поэтому пришлось посидеть на диете долгое время (больше полугода). Если же симптоматика аутоиммунной болезни не сильно выражена, болезнь вялотекущая или же в самом зачатке, то АИП может реально помочь за пару месяцев. При АИТ буквально за недели нормализуются анализы и значительно улучшается самочувствие.
На что стоит обратить внимание перед началом АИП? Полезные советы
Хотите похудеть, поправить здоровье, уменьшить активность аутоиммунной болячки, обратите внимание на эти советы. Не нужно сразу скопом внедрять их в свою жизнь. Возьмите одну привычку и попробуйте соблюдать. Например, вести дневник. Потом через 3-4 недельки, кушайте чуть пореже. И далее по списку. Включайте голову и следите за своими результатами, ваше тело само подскажет вам, что хорошо, а что плохо.
Основные принципы или полезные привычки, которых я придерживаюсь в питании:
Заведите пищевой дневник. Приучите себя записывать всё, что попадает в ваш рот. Рано или поздно вы поймете, что вредно и полезно именно вам. Начните записывать всю свою еду и самочувствие в течение дня до внедрения каких-либо ограничений в питании, запретить что-то себе всегда успеете. Напомню, что здесь вы можете бесплатно скачать шаблон Пищевого дневника.
Не вводите ограничения в питании слишком резко. Это большой стресс для организма. Начните с чего-то одного, например, сахара, и постепенно убирайте по 1-2 запрещенных продукта и заменяйте разрешенными. Так вы в течение месяца перейдете на чистый АИП без серьезных проблем.
Соблюдайте интервальное голодание. Это дополняет аутоиммунный протокол и ускоряет получение результатов. Организм получает время для того, чтобы восстановиться. Например, я ем два раза в день в течение 8-10 часов в сутки, остальные 14-16 часов не ем, пью воду или чай. Никаких перекусов между приемами пищи.
Наладьте питьевой режим. Человеку нужно около 30 мл на кг тела. Достаточное количество воды ускорит детоксикацию, улучшит самочувствие, поможет ЖКТ и приблизит к выздоровлению.
Хватит есть промышленно переработанную еду. В полуфабрикатах однозначно много неизвестной нам химии, чтобы она не портилась и привлекательно выглядела. Иммунная система в шоке от этих веществ. Лучше купить хорошие овощи, мясо и самостоятельно приготовить. Не так уж много времени на это уходит. Попробуйте в качестве эксперимента есть только цельную пищу и вы заметите разницу.
Отказ от пищи с дрожжами. Дрожжи сейчас какие-то неправильные, слишком сильные и слишком искусственные. По сути это одноклеточные грибы. Организм, ослабленный аутоиммунной болезнью, плохо справляется с такой нагрузкой. Поэтому я всеми руками за бездрожжевую диету. Под запрет попадают пиво, хлеб, и все хлебобулочные изделия, выпечка с дрожжами, квас, ряженка, кефир, сыр, сметана, простокваша, чайный гриб, и даже соевый соус и обычный черный чай. И кстати все эти продукты в стоп-листе АИП.
Больше качественного белка в рационе. Посмотрите на показатель общего белка в вашей биохимии. Сколько он? меньше 75? значит нужно налегать на мясо, морскую рыбу и субпродукты. Я ем около 100 гр чистого белка в день. Раньше у меня был сильнейший дефицит по аминокислотам, из-за этого постоянная слабость и нехватка энергии. Полноценный прием пищи с белком позволяет соблюдать интервальное голодание и не срываться на углеводы.
Добавьте пищеварительные ферменты и бетаин-пепсин (или ацидин-пепсин). При переходе на АИП и увеличении потреблении белка желудочно-кишечному тракту необходимо адаптироваться под новый рацион, и ферменты облегчат пищеварение. И кстати, у большинства аутоиммунщиков наблюдается снижение выработки соляной кислоты в желудке, что очень мешает питательным веществам всасываться и это ведет к дефицитам организма. А дефицитный организм = слабый организм.
Вот такая большая статья получилась. Буду еще писать про АИП. Поэтому подписывайтесь на мой канал Записки аутоиммунщицы! Будем вместе бороться за здоровье!
Читайте также:
С чего всё началось? Начало истории длиной в 17 лет
