Все мы знаем о любимом англичанами five o’clock tea. Но всегда ли они так любили чай и когда все это началось? Давайте узнаем.
Теплая семейная посиделка
Для викторианской Англии чаепитие - это не просто повод собраться с друзьями и родными за одним столом, это целый ритуал со своими правилами и маленькими особенностями!
Чай стал своеобразным перекусом, чтобы на вечерних развлечениях в животе не урчало. Ведь в то время нельзя было так просто подойти к холодильнику и заморить червячка. Не пристало, и слуги засмеют.
Мясной чай
Странное словосочетание. Но вы не подумайте, что это про чай из мяса! Боже упаси!
В 19 веке были свои порядки подачи блюд. Строго по расписанию. Поэтому во времена, когда ужинали рано, чай было принято пить на ночь. Чтобы не ворочаться в постели с мыслями о котлетах.
Когда стало принято ужинать позднее, встал остро вопрос о голодающих аристократах в период между обедом и ужином. Тогда чай стал спасением и его устраивали как раз в этот промежуток.
Так чай стал называться мясным, ведь к нему подавали не конфеты с печеньками, а нормальные такие пироги или, например, ростбиф!
Хотя истинные леди, конечно, предпочитали кекс и не в качестве раннего ужина, а скорее после полудня.
Как англичане узнали о чае
Разумеется в Лондоне нет чайных плантаций и быть не может! Но у Англии имелись колонии и где-то в начале 17 века этот дивный напиток стал известен островитянам. Но! Никто его не пил. Дикость какая и гадость!
Известно, что в 1706 году некий Томас Твайнинг стал торговать чаем в кофейне. Но место это считалось неприличным и дамы его не могли посещать. А кавалеры, как обычно, запросто!
Даже купить чай на разновес несчастные леди не могли! Поэтому пристрастившиеся к распитию диковинных напитков были вынуждены посылать лакея в это злачное место. Пока, наконец, не открылась лавка «Золотой лев», свободная для посещения.
Файф-о-клок
Основала эту традицию королевская фрейлина Анна Мария Стэнхоуп. Все по тем же причинам... кушать очень хотелось, а до ужина терпеть нет мочи.
Но прятаться и хомячить чай с печенюгами было не в манере герцогини. Тогда она решила созывать всех фрейлин к себе в будуар и там радостно предаваться чревоугодию! Как раз в районе пяти часов вечера.
Леди, имевшие тогда в кумирах не Ким и Кендалл, а королев и принцесс, быстро переняли приятную привычку. К тому же так удачно это время совпадало с визитами подруг.
Чай с молоком
Возможно вы и без меня знаете, почему англичане так любят пить чай с молоком, но я всё-таки расскажу.
Сначала все пили зеленый чай. Но к середине 19 века все чаще предпочитают ему черный. Однако фамильный фарфоровый сервиз у такому испытанию был явно не готов! Чай очень неблагоприятно воздействовал на этот тонкий материал, меняя его цвет безвозвратно.
Что де теперь чай не пить?
Вот уж дудки! Дамы нашли другой выход! И стали пить чай с молоком.
Но важно! Сначала в чашку наливается молоко, а уж потом чай!
У меня всё. Спасибо, что прочли до конца! Жду ваших комментариев, лайков и писем в надушенных конвертиках!
