Как климат влияет на цену вина
«Ведерниковъ» славится своими донскими автохтонами. Виноград в Долине Дона растет в тяжелых погодных условиях: лето жаркое, зима - суровая. Очень большая разница дневных и ночных температур (на 15-20 градусов) в самый разгар сезона (август-сентябрь). Единственное оптимальное решение - укрывать виноград. Процесс трудоемкий и все равно связан с рисками. По мнению экспертов, такая экстремальность дает игру вкусов.
Побывав на дегустации «Винодельни Ведерниковъ», которая входит в ГК «Абрау-Дюрсо», мы попробовали несколько сортов тихих вин. «Красностоп Золотовский», «Ркацители Губернаторское» и др. Это были довольно неплохие образцы, но цена, мягко говоря, завышена. Самое топовое по стоимости - из линейки «Фантом» аж за 5000 руб., продегустировать не удалось. Но ценовая политика впечатлила.
Что по их игристым? Знакомы только с одним образцом.
Экстра брют «Сибирьковый»
Тип: сухое белое игристое
Сибирьковый - это донской автохтон. По данным исследователей - это 100% абориген, родства с европейскими сортами пока не обнаружено. Мы уже были знакомы с «Сибирьковым» от «Фанагории» (линейка автохтонных вин). Очень удачный продукт, передающий всю ароматику степей: ковыль, ползучий чабрец, «меловая» минеральность.
Без лишних прелюдий: Сибирьковое игристое из Долины Дона не зашло. Кислотность доминировала, ароматика не удивила. Отметим лишь изящную хрустящесть, как будто идешь зимним морозным днем по свежевыпавшему снегу. Вот такое оно, «укрывное» вино из северного региона.
Этот концепт дает налет официальности. Таким напитком, в качестве локального специалитета, хорошо угощать иностранную делегацию, приехавшую в славный город Ростов-на-Дону. Впечатление произведет! А дальше как в «Дне Выборов» на теплоходе.
Цена: 1200 - 1400 руб.
Серьезная сумма для отечественного игристого. Ценовую политику, отчасти вызванную климатическими условиями понимаем, но не разделяем.
Бюджетная альтернатива из Долины Дона:
Выбор сейчас большой, поэтому можно инвестировать и в другие образцы русского виноделия. Если очень хочется узнать, как себя ведет Сибирьковый в бокале - почему бы не начать с тихого фанагорийского, оно в 2,5 раза дешевле.
Оценка по шкале от 1 до 10: 4,5
КАТЕГОРИЯ 18+