Этот кекс - настоящая находка: обилие сухофруктов, минимум рафинированного сахара, плотная и немного влажная текстура и нежный аромат. Красивый и бесподобный на вкус десерт, который исчезает со стола со скоростью света!
Как приготовить овсяный кекс с бананом и сухофруктами
Подготовим необходимые ингредиенты.
- Тщательно промываем сухофрукты и заливаем горячей водой.
- В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: пшеничную муку (210 г), овсяные хлопья (3/4 стакана), соль (1/4 ч.л.), сахар (2 ст.л.), соду (1/4 ч.л.), разрыхлитель (1,5 ч.л.).
Я беру овсяные хлопья долгой варки, предварительно измельчаю в блендере.
- В другой ёмкости взбиваем яйца (2 шт.). Добавляем кефир (80 мл), растительное масло (60 мл), банан. Если вы будете добавлять потемневший банан, сахар и вовсе можно исключить. Такой фрукт содержит большое количество фруктозы.
Банан измельчаем вилкой или пропускаем через мелкую тёрку.
- В эту же массу добавляем измельчённые сухофрукты.
- Соединяем все подготовленные ингредиенты и перемешиваем до однородного состояния. Получаем довольно густую массу.
- Разогреваем духовку.
- В форму, смазанную маслом, выкладываем тесто, выравниваем верх при помощи лопатки.
- Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность кекса можно определить по румяному верху и нежному аромату.
- Извлекаем кекс из формы и даём полностью остыть.
- Остывший кекс разрезаем на кусочки и подаём к чаю. Десерт очень вкусный, а благодаря ингредиентам ещё и полезный. Уверена, такая выпечка придётся вам по вкусу!
Ингредиенты:
Мука - 210 грамм
Овсяные хлопья - 3/4 стакана
Соль - 1/4 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1/4 ч л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Банан - 2 шт.
Кефир - 80 мл
Растительное масло - 60 мл
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) - по 2-3 шт.
Готовьте с удовольствием, на моём канале только проверенные рецепты которые получаются всегда 🤗!
Приятного аппетита!
Спасибо, что вы с нами❤️Ставьте лайки👍 и пишите в комментариях, что думаете о рецепте! Это важно для развития канала! ❤️
