14,9 тыс подписчиков

Маринованные помидоры быстрого приготовления

15 февраля 202315 фев 2023

101

1 мин

Для тех, кто любит краткие рецепты

Ингредиенты на 1 литровую банку:

Помидоры красные, жёлтые - 700 г

Репчатый лук – 1 луковица

Чеснок – 3 зубчика

Соль – 0,5 ч. л

Мёд – 1 ч. л

Укроп – 2 зонтика

Лист вишни – 1 шт.

Лист смородины – 1 шт.

Петрушка - несколько веточек

Растительное масло – 3 ст. л

Уксус 9% - 3 ст. л

Кинза – 1 щепотка

Базилик – 1 щепотка

Зёрна горчицы – 1 ч. л

Острый перец – ½ часть

Чёрный молотый перец – 2 щепотки

Кориандр – 1 щепотка

Гвоздика – 2 шт.

1. Промытые помидоры нарезаем не очень тонкими кружочками.

2. Очищенный и промытый репчатый лук нарезаем четверть кольцами.

3. Острый перец промываем и нарезаем колечками.

4. Промываем укроп, лист смородины, лист вишни и веточки петрушки.

5. Очищаем чеснок от шелухи и промываем его.

6. В глубокой чашке соединяем растительное масло, уксус, зёрна горчицы, соль, специи, мёд и чеснок, выдавленный через пресс. Всё перемешиваем.

7. На дно подготовленной банки выкладываем зонтики укропа, лист смородины, лист вишни, петрушку и острый перец. Следом выкладываем слой томатов, а за ним слой репчатого лука. Чередуя слои томатов и репчатого лука, наполняем банку доверху.

8. Далее томаты заливаем маринадом и закрываем крышкой. Немножко банку потрясём, чтобы маринад распределился более равномерно. Сначала маринада будет маловато, но в процессе маринования томаты выпустят сок и его количество увеличится.

9. Ставим банку с томатами в холодильник на 5-6 часов, за это время овощи охладятся и пропитаются душистой заливкой. Перед употреблением снова банку немного потрясём. Вкусными и ароматными получаются не только томаты, но и репчатый лук.