Не понимаешь, почему продукты так быстро портятся? Возможно, ты совершаешь эти ошибки.
1. Плотная укладка в холодильнике
Чтобы продукты долго сохранялись в холоде, их должен обдувать прохладный воздух. Плотно складывать еду на полках — так себе идея. Во-первых, они будут плохо охлаждаться, во-вторых, холодильник будет потреблять больше электроэнергии. Оставляй внутри больше свободного пространства. П окупай меньше продуктов, а кастрюлю с супом зимой можно и на балкон поставить.
2. Резкие перепады температуры
Для многих натуральных продуктов важны стабильные условия хранения. Если перемещать, например, овощи с холодного балкона в квартиру и обратно, то они быстро начнут гнить. На резкие перепады температуры негативно реагируют и куриные яйца. Поэтому их нельзя хранить на дверце, там самые нестабильные условия. Идеально — поставить контейнер вглубь полки.
3. Прямые солнечные лучи
Многие продукты не любят прямой солнечный свет. Например, мы часто ставим специи на открытую полку, а лучше хранить их в шкафчике за закрытыми дверцами. И следи, чтобы шкафы для хранения были не над плитой. Высокая температура — тоже негативный фактор.
4. Неподходящая влажность
Для многих продуктов не подходят слишком влажные условия хранения, в том числе и холодильник. В сырости нельзя хранить крупы, муку, соль, сахар, крахмал, чай. В условия высокой влажности они быстро теряют свойства и становятся непригодными для употребления.
5. Чрезмерная стерильность
Овощи, зелень и фрукты нужно мыть перед едой. Хранить лучше как есть, особенно это касается корнеплодов — их многие хозяйки стараются поскорее отмыть от грунта. Любовь к чистоте — это прекрасно, но такой подход «убивает» дары природы. Также не стоит отправлять в раковину сразу после покупки куриные яйца. Вода разрушает защитную пленку на скорлупе, через поры внутрь могут попасть опасные бактерии.
6. Посторонние запахи
Сыпучие продукты хорошо впитывают запахи. Если рядом с пачкой чая поставить рыбу или какой-то другой не менее «ароматный» продукт, заваренный напиток будет иметь странный привкус. Так что лучше храни подобные вещи подальше от источника неприятного запаха.
