Салат из кальмаров — легенда праздничного стола! Блюдо, без которого не обходится ни один Новый Год в нашей семье. Салат готовится просто, а получается очень вкусным.
Я готовлю этот салат без майонеза, а использую соус тартар, который отлично дополняет вкус морепродуктов в этом салате.
У салата из кальмаров и морепродуктов 2 варианта: с красной икрой и без неё. И оба варианта одинаково вкусны. У меня в статье вариант с икрой.
Для приготовления салата вам понадобится:
— Тушка кальмара — 400 г.;
— яйца вареные, 4 шт.;
— лук репчатый, 1 шт.;
— Креветки очищенные — 200 г.;
— красная икра (по желанию);
— майонез или соус на ваш вкус (я взял соус Тартар, домашнего приготовления).
Способ приготовления:
Для начала режем лук полукольцами. Перекладываем лук в миску и завариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Отставляем в сторону на несколько минут. Доводим воду в кастрюле до кипения и опускаем туда очищенных сырых кальмаров. Засекаем время: 40-45 секунд. Этого достаточно, чтобы кальмар приготовился.
Вынимаем готовых кальмаров, и, пока они остывают, режем кубиками 4 вареных яйца. Вареные яйца режем кубиком, перекладываем в миску. Туда же отправляем ошпаренный лук и креветки.
Нарезаем кальмара полосками длиной 3-4 см. Кальмара добавляем в общую миску, к яйцам, луку и креветкам. Последней отправляем в салат икру. Заправляем салат соусом и аккуратно перемешиваем до однородности.
Новогодний салат с кальмарами готов. Приятного аппетита!
Друзья, я благодарю Вас за интерес к моим рецептам и буду рад если вы подпишетесь на мой канал.
Пошаговый видео рецепт приготовления блюда можно посмотреть в видео рецепте.
