Да простят меня сегодня огурцы, но речь пойдет про помидоры. Покажу как сохранились помидоры на настоящий момент, когда осталось несколько дней до Нового года. И уже понятно, что помидоры долежат — и будут лежать теперь долго. Потому что...
Но все по порядку. Как сохранились помидоры.
Итак. Начнем с того, что нам прежде не приходило в голову хранить помидоры свежими по несколько месяцев, а тем более по полгода.
(Замечу в скобках, что огурцы-то по прежнему так долго не хранятся в свежем виде. Но у них всё ещё впереди. Дойдут у селекционеров и генетиков руки и до огурцов. Забавное выражение, понятное только нашим людям: «дойдут руки». Любой иностранец скажет: «А разве вы ходите на руках?» И объяснить значение невозможно.
И только мы понимаем разницу с выражением: «Дойти до ручки»).
Но вернемся к помидорам, в селекции которых люди «дошли». И вывели сорта, которые спокойно можно хранить при комнатной температуре.
И в этом сезоне я решила провести эксперимент. Помидоров было много, поэтому четыре небольших ящика я оставила просто лежать в комнате, где у нас стоит котел отопления. Там тепло и очень сухо.
Для эксперимента я выбрала такие сорта помидоров:
Де Барао Черный, Финик, Медовые, Медовая капля, Черри желтый, Перцевидный, Лимонный.
И вот что показал мой опыт. Старые сорта, которые сажаю достаточно давно не могут долго храниться, а сохранились помидоры до Нового года только новых сортов.
Де Барао Черный — не могут храниться больше двух недель. Они быстро начинают загнивать и поэтому последние пришлось даже выбросить.
Медовая Капля, Лимонный, Перцевидный, Черри желтый — даже будучи собраны недозрелыми — не сохранились. Я даже пожалела, что не распределила сорта по разным ящикам.
Медовые — эти помидоры сохранились лучше всех. Посмотрите на фото, которое сделано в середине декабря:
Как видите, тут большинство плодов еще даже не начали морщиться. А сам сорт поражает сладким вкусом.
Видимо, большое количество сахаров имеет решающее значение, и поэтому сохранились помидоры этого сорта.
Но больше всего удивил сорт Финик. Вот так он выглядит на грядке:
А вот так помидоры выглядят через несколько месяцев после хранения в теплом помещении:
Они просто стали вялиться и сморщиваться, как изюм или сухофрукты. А как известно, сухофрукты могут храниться долго.
Нашим предкам и не снилось, чтобы помидоры сохранились до Нового года.
Но самое главное — выбрать правильный сорт.
Желаю Вам добра и мира. Елена Соловьева «Есть время под солнцем». Эта. На Дзен, на Сайт, в Контакты.
