Привет, друзья! Герои нашего сегодняшнего рецепта – баклажаны. Опять, спросите вы. Снова! Ведь это блюдо пришло к нам с грузинских гор и пропитано неповторимым местным колоритом! Попробуйте, и вы сразу «влюбитесь» в это лакомство. 👍 Давайте же начинать без лишних слов.
Нам нужно:
- - 2 баклаж.
- - 4 с/л муки.
- - 2 с/л ложки крахмала.
- - 0,5 кг. шапиньон.
- - Масло раст, 20 мл.
- - Перец крас. остр. по вкусу.
- - 1 ч/л сахара.
- - 2 ч/л томат пасты.
- - Вода, 200 гр.
- - Соль на ваш вкус.
- - Петрушка, по предпочтению.
🍆Крупно режем баклажаны, кольцами. Помещаем их в пакетик, засыпаем муку и крахмал. Завязали пакет, и все энергично протрясли. Получилось? Отлично, пришла пора обжаривать наши колечки на сковороде, пока они не подрумянятся. Огонь должен быть сильным.
Так же как баклажаны, помещаем шампиньоны в пакет, так же засыпали муку, крахмал, завязали/протрясли. Извлекаем баклажаны, пришла пора пожариться грибам, до золотистого цвета. Важно! Накрывайте крышкой, так как при жарке масло стреляет! Пока наши грибы жарятся, нарезаем перец острый красный, трем чеснок, и перемешиваем все это с сахаром. Добавили томатной пасты, влили стакан воды.
🍳Извлекаем наши грибочки, вливаем томатный соус на их место. Солим его, довели до кипения, помещаем в соус баклажаны, а затем грибы. Томим их на медленном огне, 3 минуты. Рекомендую посыпать зеленью.
🍴Лучше всего это блюдо подавать с макаронами, любого сорта. Вот и все, друзья, наши кавказские баклажаны готовы! Всем приятного аппетита, и до новых встреч на моем вкусном канале!
