Мы наконец доели все мясное содержимое морозилки и поэтому в субботу отправились на рынок за нашей традиционной закупкой.
Каждые две-три недели мы покупаем на рынке примерно один и тот же набор продуктов. Остальное (свежие фрукты, хлеб и молочное - в ближних магазинах) по необходимости в течение недели. Мне такой подход удобен тем, что дома всегда есть из чего готовить - даже если я приболею, запас продуктов имеется. Плюс возможность планировать блюда на несколько дней вперед.
В субботу на рынке мы купили:
- запас мяса - куриная грудка, куриное филе, филе грудки индейки, свиное филе, куриные бедра, филе трески
- запас сыра - твердый сыр Львиное сердце и кусочек сыра Дорблю. Также у меня есть большой кусок сыра местной сырной фабрики и три вида плавленого сыра от них же (покупали в фирменном магазине на неделе).
- запас круп - тут пришлось докупить только макароны, манку и заправку для супа. Еще решила подкупить какао и разрыхлитель.
- запас овощей - у нас закончилась картошка, ее и купили. Муж попросил купить свеклу для салатов. Еще купили большой кочан свежей капусты. Больше ничего интересного (типа кабачков, цветной капусты и брокколи) не попалось. Зато купили по сходной цене (150 рублей) болгарский перец - выбрали из остатков вполне приличный. Как сказала наша продавец, это последний привет из лета.
Фрукты - яблоки, хурма, манго и бананы - у нас были куплены. Кроме того, дома была молочка - сметана, молоко и кефир.
Исходя из тех продуктов, которые мы купили, и из тех, что были в холодильнике, я решила, что приготовлю на ближайшие дни.
Готовила я в воскресенье. На кухню зашла в половину одиннадцатого, в половину второго выключила газ. Из готового у меня было картофельное пюре (осталось с ужина) и суп. Супа хватит еще на несколько дней, так что его готовить было не нужно.
Что приготовила за три часа:
- мультизлаковую кашу на молоке пополам с водой. В нее еще добавила мелко порезанный чернослив. Это для завтрака на три дня. К каше еще будут бутерброды с сыром.
- рис на гарнир для обедов на работу. Просто рис. Хватит тоже дня на три.
- жареные куриные бедрышки. У меня их было два. Пожарила себе брать на работу, а два кусочка с косточкой съем дома (например, сегодня на ужин). Бедра я обычно жарю небольшими кусочками-филе и остается еще косточка с мясом. Ее на работу не беру.
- десерт из манки и яблок. Манку и кефир купила специально для него, потому что знала, что еще остались яблоки, которые нужно использовать для выпечки.
- куриные митболы в томатном соусе. Скрутила фарш, сделала митболы (если просто, мясные шарики). В соус решила добавить перец, раз уж мы его так удачно купили. Один перец отправился в сковородку. Митболы будем в основном брать на работу.
- фаршированные перцы - это как раз тот случай-исключение, когда я делаю замороженный полуфабрикат. Осталось немного фарша, и я решила три оставшихся перца им наполнить. Как раз на три штуки хватило. Так что на следующей неделе можно будет быстро приготовить эти перчики. Если по-простому, то просто потушить в воде. Если заморочиться, то можно соорудить вкусный соус.
- к обеду предполагалась капуста, тушеная с мясом - к оставшейся с ужина картошке-пюре. В капусту я положила часть свиной филейки. Остальную (серединную) часть я убрала в морозилку. Потом можно сделать плов, потушить с картошкой или сделать мясо по-французски.
Кроме того, в меня в холодильнике лежит уже оттаянная часть трески. Ее я планирую приготовить либо сегодня на ужин, либо завтра. Это займет совсем мало времени, поэтому сделаю по настроению и вдохновению.
Часть тушеной капусты мы съели на обед. К оставшейся планирую сварить либо чечевицу, либо опять картошку. Решу, когда до нее дойдет дело.
К митболам, скорее всего, придется сварить макароны, когда закончится рис. Тоже сварю вечером в будни.
В общем, на ближайшие вечера особых дел на кухне у меня не будет. Сварить что-то на гарнир и приготовить рыбу - дело двадцати минут. Это я за напряг не считаю.
Меню в этот раз у нас довольно экономное. Никаких дорогих продуктов не покупали, даже овощи в этот раз самые доступные - капуста, морковь, лук. К треске будет зеленый лук. Перец тоже дешевый. В течение недели точно придется покупать хлеб, молоко и снежок, если захотим. Все остальное есть.
А как вы провели свои выходные? Приготовили что-то или будете готовить по вечерам?
