Печеночный паштет вкусный и сытный. Бутерброды с печеночным паштетом очень аппетитные. Паштет по этому рецепту готовлю ещё с советских времён.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печень - 1 кг
- Масло сливочное - 150 г
- Лук средний - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Растительное масло - для обжаривания
Приготовление паштета из печени
Печеночный паштет вкусный и сытный. Бутерброды с печеночным паштетом очень аппетитные. Приготовить не сложно и времени не так много на приготовление паштета.
1. Лук очищаем от шелухи, промываем и измельчаем.
2. Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.
3. Печень промываем, удаляем пленку, прожилки и сосуды. Разрезаем печень на небольшие кусочки толщиной до 1,5 см.
4. Сковороду разогреваем с растительным или сливочным маслом и обжариваем лук с морковью до готовности.
5. Обжариваем печень с двух сторон до готовности, солим по вкусу в конце приготовления.
6. Печень охлаждаем и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Мне больше нравится печень пропущенная через мясорубку, вкусы у всех разные.
7. Лук с морковью также пропускаем через мясорубку.
8. Соединяем печень с морковью и луком, кладем размягченное сливочное масло и перец по вкусу. Массу тщательно размешиваем до однородности.
9. Из печеночной массы формируем небольшие шарики.
Складываем паштет на блюдо и подаем к бутербродам или как закуску.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/salads/pashtet-iz-svinoj-pecheni-vkusno-i-sytno