Простое и сытное блюдо по мотивам мексиканской кухни. Из основных плюсов - готовится очень быстро и легко. С ним справится даже начинающая хозяюшка.
Лук режем и отправляем жариться. А сами тем временем беремся за мясо.
В это блюдо мы обычно кладем либо птицу, либо свинину. На этот раз в холодильнике гоп-компании ждала своего часа мякоть бедра индейки. Промываем, мелко режем.
Убеждаемся, что лук поменял цвет и стал мягким.
Отправляем мясо жариться. Время от времени перемешиваем. Ждем пока мясо полностью поменяет цвет.
Через некоторое время наше блюдо начинает выглядеть вот так. Отлично! Жидкость не выпариваем. Солим. И добавляем зеленую фасоль.
Отправляем под крышку на средний огонь.
А сами тем временем проводим ревизию кухонных запасов. Нам понадобятся фасоль белая, фасоль красная, кукуруза, зеленый горошек - жидкости оттуда сливаем. Плюс лечо. А в сезон можно вместо лечо класть болгарский перец и помидоры.
Вовремя вспоминаем, что мексиканская кухня должна быть с огоньком. Достаем соленый чили. Мы делаем его сами: режем красный чили колечками, по возможности вытряхивая оттуда семена. Пересыпаем солью, оставляем стеклянную банку с чили в теплом месте на пару дней. Время от времени перетряхиваем ее содержимое. Когда перец даст сок, ставим банку в холодильник, где он может храниться очень-очень долго. Те, кто перец есть не могут, смело пропускают этот шаг.
Меж тем фасоль уже стала аль-денте, значит, пора добавлять все остальные ингредиенты.
Сказано - сделано!
Перемешиваем, доводим под крышкой до кипения, пробуем на соль и на готовность мяса. Выключаем, даем еще минут пятнадцать настояться под крышкой.
Подаем с любимыми огнеедскими соусами а-ля табаско.
Все наши кулинарные приключения собраны здесь: рецепты гоп-компании
и здесь: https://t.me/gop_company
А здесь мой личный канал писателя: https://t.me/romanistca
Приятного вам аппетита!
#рецепты гоп-компании
#готовим сами
#готовим дома
