Ягодное желе

Здравствуйте, дорогие читатели! Буквально вчера я опубликовала подробный рецепт профитролей — универсальных заварных булочек для любых начинок. Сегодня предлагаю начинить их нежным печеночным паштетом и украсить ягодным желе. Оно не только придаёт закуске праздничный вид, но и добавляет лёгкую кислинку, которая отлично оттеняет насыщенный вкус паштета. Для паштета я беру куриную печень, но подойдёт любая другая по вашему вкусу. А для желе выбрала смесь красной смородины и клюквы. Впрочем, отлично...

Ягодное или фруктовое желе - полезный и вкусный десерт, который может стать отличной заменой другим сладостям. Вдвойне приятно, что желе можно приготовить дома самостоятельно. Правда, чтобы желе имело правильную консистенцию, необходимо учесть некоторые нюансы его приготовления. Выбор загустителя и правила работы с ним Для того чтобы желе застыло, необходимо использовать загуститель. Лучше всего подходит желатин. Благодаря нему желе получится прозрачным, но в то же время достаточно твердым и нежным...

При выборе фруктово-ягодного десерта встает вопрос о том, насколько качественные фрукты и ягоды использовал производитель, как они были обработаны и что использовалось в качестве желирующего агента. Для организма полезны желатин и пектин, однако эти ингредиенты далеко не всегда добавляются в упаковки с желе-десертом. Об этом «Газете.Ru» рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева. По ее словам, в качестве загустителя могут добавлять картофельный или кукурузный крахмал, который делает продукт очень калорийным за счет большого содержания углеводов...

При минимальных затратах получается невероятно вкусный десерт, которым можно достойно завершить любой ужин, считает госслужащая Лилиана Макарова из Черкесска. Ингредиенты: 600 г свежих или замороженных ягод (клубника, малина, красная смородина), 50 г сахара, 2 ст. л. желатина, 120 мл воды или фруктового сока, 300 мл сливок (33%), 25 г сахарной пудры, ванильный экстракт и горький шоколад - по вкусу. Занимаемся ягодами Лучше всего смешать в равных пропорциях клубнику и малину, добавив немного красной смородины для кислинки...

— 1,5 кг малины — 800 г сахара 1. Выложите малину в сито, установленное над кастрюлей. Сначала разомните ягоды пестиком, затем перетрите круговыми движениями. Желательно, чтобы жмых был как можно более сухим. Перетирать лучше партиями. 2. Выложите 1 кг (или 800 г) малиновой массы в таз для варенья, добавьте сахар и поставьте таз на тихий огонь...

Здравствуйте, любители лёгких десертов! Сегодня у нас — супербыстрый и суперполезный рецепт ягодного желе. Никаких сложных  ингредиентов, никакого желатина, только натуральные ягоды и  агар-агар. Получается невероятно ароматным, освежающим и всего 60 ккал на порцию! Идеальный десерт для жаркого дня или дополнение к завтраку. Ингредиенты на 3 порции: ягоды свежие или замороженные (малина, черника, смородина) — 200 г; вода — 150 мл; агар-агар — 2 г (½ ч. л.); сахарозаменитель или мёд — по вкусу (1–2 ч...

Торт птичье молоко с желе — это кондитерское изделие на основе воздушного суфле из агар-агара и сливочного крема, дополненное слоем натурального ягодного конфитюра и тонким бисквитом, что позволяет получить сбалансированный по сладости десерт с длительным сроком стабилизации и ярким визуальным акцентом в разрезе. Знаете, в чем главная проблема классики? Она предсказуема. Когда вы заказываете или готовите обычное птичье молоко, вы заранее знаете этот вкус — сладко, нежно, немного монотонно. Но стоит...

Зима пришла в наши края пока как-то формально, но нам уже хочется каких-то соответствующих сезону десертов. Обычно в это время отлично идут желе из летних ягод, собранных про запас. Именно такие нежные десерты недавно появились в ресторане «ERWIN.РекаМореОкеан». Вишневое желе со сливочным ликером Шеф-кондитер Татьяна Маркина представила небольшую коллекцию прозрачных десертов, включающую легкое желе из фреша из экзотического фрукта свитти с добавлением его мякоти и оттенком меда алоэ, желе из вишни...

Ягодное желе с малиной и клубникой — легкий десерт, который подходит и для праздничного стола, и для обычного ужина. Нужны всего несколько ингредиентов: малина и клубника (свежие или замороженные), немного сахара, вода и желатин. Для приготовления используют 300 г смеси ягод, 2–3 ст. л. сахара, 15 г желатина и 400 мл воды. Желатин заливают небольшим количеством холодной воды и оставляют набухать. Ягоды пересыпают в сотейник, добавляют сахар и половину воды, прогревают до растворения сахара, но не доводят до кипения...

Этот рецепт использует натуральную сладость ягод и безопасный сахарозаменитель, а в качестве желирующего агента — агар-агар (растительный продукт) или желатин. Агар-агар предпочтительнее, так он не требует такого количества сладости для раскрытия вкуса и быстрее застывает. Ингредиенты (на 4 порции): Основное: Свежие или замороженные ягоды (малина, клубника, смородина, черника, смесь) — 400-500 г * **Вода** — 200-250 мл * **Агар-агар** — 1 ч.л. (без горки) или **Желатин** — 15-20 г * **Подсластитель** — по вкусу (стевия, эритрит, сукралоза)...

Желе ягодное. Сок ягодный 1,5 л Сахар 3-5 ст ложки (если любите сладкое, можно больше) Желатин 30-40 гр Сок лимона 1 ст ложка Сок вскипятить с сахаром. Желатин залить холодной водой. Дать набухнуть. Набухший желатин добавляем в горячий, не кипящий сок...