Kloster Neustift Abbazia di Novacella Kerner DOC 2020 🇮🇹 —————————————————————-
Тип вина 🍷: сухое белое
Виноград 🍇: Кернер
Страна 🗺: Италия 🇮🇹, регион - Трентино-Альто Адидже
Год: 2020
Алкоголь 🤪: 13,5 %
Поставщик 🚚: @vinicom.wines
Цена 💰: около 2000 рублей (акция), регулярная цена на сегодняшний день около 2700-2900 рублей
Где брать 🛒: METRO————————————————————-
Гастрономическое
сочетание 🍽: салаты 🥗, закуски, канапе, моллюски, ракообразные, свинина 🥩, сыры средней степени выдержки 🧀, копчёная рыба 🐟, паста с рыбой 🍝 ————————————————————
О производителе @abbazianovacella.wine 🍷: Вино Kerner изготовлено из отборного белого винограда сорта Кернер, получаемого в результате скрещивания сортов Троллингер и Рислинг. Это достаточно морозоустойчивый сорт, желто-зеленые ягоды которого на вкус очень сочные, с тонким мускатным привкусом, с уровнем сахара выше, чем у Рислинга. Кернер является очень ароматным виноградом, из которого Аббатству Новачелла удается умело создавать приятные белые вина. Кернер выращивается на песчано-гравийных почвах с отличным дренажом. Согретый солнечными лучами в совершенной южной экспозиции, Кернер демонстрирует свои лучшие естественные ароматические качества.
Abbazia di Novacella (аббатство Новачелла) находится недалеко от Брессаноне, в самом северном винодельческом районе южной стороны Альп. Монастырь был основан в 1142 году и принадлежал австрийской лютеранской конгрегации или ордену лютеранских каноников святого Августина. На территории аббатства расположено много построек, относящихся к разным эпохам. Так, церковь Богоматери сооружена в стиле барокко, колокольня сохранила свой романский стиль, хоры и алтарная часть выполнены в готическом стиле, а библиотека — в стиле рококо. По мнению специалистов, планировка монастыря относится к XII веку.
Ещё одна достопримечательность Аббатства Новачелла — прекрасные белые вина. Вокруг монастыря расположены виноградники. В этом альпийском аббатстве монахи начали делать вино еще в XII веке. Изначально здесь выращивали только красные сорта. Но, судя по историческим свидетельствам, вина были плохого качества, поэтому аббат отправил монахов на юг для поиска более подходящих мест для выращивания красных сортов винограда. С 1902-го северные виноградники пересаживались белыми сортами: сначала Сильванером, а потом Гевюрцтраминером, Пино Гриджио, Мюллер Тургау и Кернером. Сегодня аббатство черпает свой красный виноград с более тёплых южных виноградников в Больцано. Вино производится по традиционной технологии и выдерживается в монастырских подвалах. Богатые минералами почвы, внушительная высота (1970-2950 футов) и холодный климат — факторы, объясняющие интенсивный аромат и вкус, а также аппетитную фруктовую кислотность вин, производимых из типичных для Долины Айзак белых сортов. Долгий период созревания, далеко углубляющийся в осень, имеет определяющее значение.
Управляющий винодельни, Мистер фон Клебельсберг говорит: «Дьявол в мелочах. Но мы — аббатство, и мы знаем, как победить дьявола. Мы делаем праведное вино». Одно из самых известных вин аббатства Новачелла — «Сильванер» (Silvaner). Вина с виноградников Новачелла, производимые на монастырской винодельне, знамениты на весь мир и собрали самые престижные национальные и международные награды, а в 2009 году Гамберо Россо удостоил винодела аббатства Челестино Лючина (Celestino Lucin) звания “Винодел года”.
————————————————————
Мой отзыв 📝 о вине 🍷🍷🍷: вино от монахов да ещё и из винограда Кернер. Аромат персика 🍑, цветов 💐, манго 🥭, груши 🍐, грейпфрута и трав 🌱. Вкус мягкий, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, яркий со средним телом и средней кислотностью. Хорошо сбалансирован. Такой получается рислинг с мускатным привкусом. Прекрасный образец с севера Италии, плюс возможность открыть для себя новый сорт и приобщится к истории аббатства. Очень советую.
———————————————————
#вино #белоевино #кернер #трентино #трентиноальтоадидже #винныйблог #италия
