Урожайность: 4 порции
Общее время: 30 минут
Ингредиенты
3 столовые ложки светло- коричневого сахара
1 1/2 столовые ложки свежего сока лайма
2 ч.л. цедры лайма
1 1/2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки кайенского перца, отрегулировать по вкусу
4 (6 унций) филе лосося с кожей или без кожи
Соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы для украшения
Дольки лайма для сервировки
инструкции
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, сок лайма, цедру лайма, масло, чеснок и кайенский перец.
Выложите филе лосося в блюдо. Выложите смесь извести ложкой и распределите по верху и бокам лосося, если используете лосось без кожи, если используете смесь без кожи, распределите сверху и снизу лосося (используйте всю смесь). Дать мариноваться в холодильнике 30 минут. Разогрейте духовку до 425 градусов.
Выровняйте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов неотбеленной пергаментной бумагой Reynolds Kitchens. Выложите лосось на пергамент, оставляя пространство между филе. Приправить солью и перцем.
Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока лосось не начнет легко рассыпаться вилкой, около 12-15 минут (время приготовления зависит от толщины филе).
Посыпьте кинзой и подавайте тёплыми с дольками лайма, чтобы полить лососем. При желании подавайте с кокосовым рисом.
