"А вот это не рыба. Не заливная рыба... Хрену к ней не хватает." Мне кажется, все помнят эту фразу Жени Лукашина из фильма "Ирония судьбы, или С легким паром". Она о том, что с хреном можно съесть все, что угодно. Даже то, что вроде и несъедобно совсем. 😃И, кажется, нет никаких секретов, связанных с этим жгучим корешком, но я все же попробую вас удивить.😉
1. Как обычно, начнем с истории, и тут нас ждет первая неожиданность: ученые до сих не определили, откуда хрен родом. Кто-то считает, что он из Древнего Египта, кто-то называет его родиной Древнюю Грецию, потому что есть свидетельства, что еще в 1500 году до н.э. греки употребляли хрен в пищу. А есть мнение, что хрен - исконно славянское растение, и лично мне эта версия нравится больше всего. Точно доказано, что в VI веке русичи выращивали уже так называемый "культурный" хрен, а до этого вовсю добавляли в еду хрен дикорастущий. Да и речь наша, с повсеместными "На хрена?", "Охренеть!", "Какого хрена?" говорят о том, что мы давно и прочно дружим с этим растением. Кстати, хрен - самый главный эвфемизм, заменяющий много определенных, тоже исконно русских выражений. 😂
2. Даже само название говорит за то, что хрен впервые узнали на Руси. Немцы называют его морским редисом, англичане и вовсе лошадиным (и вы не ошибаетесь, думая о том, что.. В общем, действительно британцы лечили при помощи хрена простату и импотенцию... 😂) И только в языках славянской группы хрен называется хреном. Сравните сами украинское хрiн, белорусское хрэн, болгарское хрян и русское хренъ. Наш это корень, исконно русский, точно!😄
3. Пока европейцы считали хрен афродизиаком, русские испокон веку лечили хреном похмелье.😂Но, понятно, что этим полезные свойства хрена не ограничиваются. Он является одним из наиболее ценных природных противоцинготных средств, природным антибиотиком, противовоспалительным и отхаркивающим средством В хрене в 5 раз больше витамина С, чем в лимоне... Список можно продолжать бесконечно, поэтому просто поверьте на слово, что полезнее хрена растение найти очень сложно.😉Единственное, что нужно помнить - все полезные свойства хрен сохраняет в свежем виде, а не в том, что продается в магазинах.
4. В Европе хрен издавна был настоящим спасением в борьбе с оврагами. Крестьяне высаживали его в зарождающихся оврагах, и растение своими цепкими и глубокими корнями не только удерживало почву от вымывания и расползания оврага, но и постепенно "стягивало" края оврага, закрывало его.
5. В исконно русской кулинарии хрен использовался, как я уже говорила, очень широко: поросенок с хреном, осетрина с хреном и еще много других вкусных блюд. Сейчас, помимо известной всем хреновины и хреновухи (рецептов давать не буду, думаю, что каждый найдет в интернете себе по вкусу 😉), так же есть оригинальные рецепты использования этого растения. Например тем, кто любит мясо, приготовленное на открытом огне, можно посоветовать запекать его в листьях хрена. Так оно останется сочным и приобретет оригинальный пряный вкус.
6. В США хрен признан стратегически важным продуктом, особенно в сфере медицины и обороны. (вот интересно, как они его в оборонке то использовать собираются?🤔😃) А японцы пытаются создать зубную пасту с экстрактом хрена, так как он является идеальным средством против кариеса.
7. Ну и напоследок расскажу, как хрен мог испортить свадьбу. Одна из версий, откуда появилось слово "хрен", связывает растение с древнерусским "крен", означавшим запах. И у древних русичей был обычай кормить на свадьбе жениха с невестой блюдами, сдобренными ядреным хреном. Если у кого-то из виновников торжества начинали течь слезы, свадьбу могли и отменить, так как считали молодоженов недостаточно крепкими и стойкими для совместной жизни.😃 (Невольно на память приходит другая русская поговорка о том, что хорошее дело браком не назовут. 😂)
Ешьте хрен в удовольствие и на здоровье, и подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать еще много любопытного о знакомых и обычных вещах!
