Наверняка, вы знаете или видели много рецептов плова. Узбекский, кавказский, таджикский, армянский и многие другие. У меня, как всегда есть собственные рецепты, которые появляются в результате кулинарной фантазии и совместимости различных продуктов и вкусов, а иногда и нестандартным способом приготовления. Одним из них поделюсь с вами сегодня. Конечно, пловом его, возможно, и можно назвать, но я предпочла просто рисом с маринованной курицей. А как считаете вы? Напишите, пожалуйста, в комментариях.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Для начала необходимо замариновать нашу курицу. Это могут быть любые её части, но мы любим куриную грудку. Моем, режем на кусочки грудку и шампиньоны, добавляем соевый соус или соус терияки, приправу для курицы, чёрный молотый перец, сушёный укроп, петрушку или просто прованские травы, а также немного каркумы. Добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук. Всё тщательно перемешать руками (т.е. замариновать). Оставить минут на 40.
2. Когда мясо готово, подготовим муку и смешаем её с сушеным базиликом. Добавим в мясо и снова хорошо перемешаем руками.
СОВЕТ: рекомендую делать это руками, чтобы всё содержимое пропиталось и покрылось мукой.
3. На сухую раскалённую сковороду (лучше с антипригарным покрытием, чтобы ничего не прилипало) выложить мясо и обжарить немного со всех сторон и добавим зелень (у меня петрушка).
4. Добавляем к мясу воды 1:1 по отношению к количеству риса, который планируете приготовить. Т.е. на 2 стакана риса используем 2 стакана воды. Всё хорошо перемешиваем, немного посолим, закроем крышкой и ждём, пока вода в сковороде закипит.
5. Рис промываем хорошо в сите и добавляем в кипящую воду в сковороде. Добавим несколько зёрен барбариса. Всё хорошо перемешиваем, закрываем крышкой, делаем медленный огонь и готовим до полной готовности. Перемешиваем очень редко, чтобы рис оставался рассыпчатым и целым.
СОВЕТ: для таких блюд лучше всего использовать длиннозёрный сорт риса, поскольку круглозёрный очень быстро превращается в кашу.
6. Когда рис почти готов (примерно минут за 5 до полного приготовления)
втыкаем в него нарезанный слайсами чеснок и лавровые листики. Закрываем снова крышку до полной готовности.
7. Когда рис готов, достаём лавровые листики и выбрасываем. Чеснок оставляем как есть и всё еще раз аккуратно перемешаем.
Можете приступать к трапезе))).
Вкус блюда очень пикантный, рис рассыпчатый, а мясо просто тает во рту.
Если вам понравился рецепт - поставьте ЛАЙК, если вы хотите узнать ещё больше интересных рецептов вкусняшек - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, если у вас есть, что сказать - пишите ваши КОММЕНТАРИИ. И, конечно же, отдельное человеческое спасибо за распространение и РЕПОСТЫ.
До новых встреч в следующем рецепте, друзья!)))
