У меня есть один знакомый. По национальности он грузин. Хотя внешне абсолютно на грузина и не похож. Скорее на русского. Тем более, что у него светлые волосы, что как-то не вяжется со "среднестатистическим" образом грузина в представлении большинства - этакого жгучего брюнета. Говорит он тоже совершенно без акцента. Потому что родился и вырос в Москве.
Догадаться о том, что он грузин, можно, пожалуй, только по двум его особенностям.
Первая заключается в том, что его личные странички в социальных сетях наполнены фотографиями, сделанными в Грузии, где он периодически бывает. Здесь и горы, и православные грузинские храмы. И все эти фото трогательно и заботливо сопровождаются подписями на грузинском языке. Да, язык своих предков он отлично знает!
Вторая черта - он страстно любит грузинскую кухню. Сам кое-что умеет готовить из блюд этой кухни. И с ним всегда можно обсудить рецепт и специфику какого-нибудь блюда - Интернета в помощь мне не надо! Он может рассказать, чем отличается одно и то же блюдо, приготавливаемое в разных регионах Грузии. Например, хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински, по-свански или по-гурийски.
Конечно, в его голове много названий грузинских яств. И он может не на шутку возмутиться, когда в ресторане "Оджахури" (название грузинского кушанья - жареного мяса с картошкой, в переводе с грузинского - "семейное", так как рассчитано на всю семью) в меню обнаружит вдруг какой-нибудь "инородный" чебурек, штуку в России очень популярную и вкусную, но имеющую вовсе не грузинские, а крымско-татарские корни. Раз уж ресторан грузинский, то все в нем должно быть по-грузински. А как же иначе? Иначе - это "нечестная игра", точнее, "заигрывание" с посетителем - гостем заведения.
Однажды в разговорах о еде я спросила его:
- А какие блюда ты считаешь самыми грузинскими? Передающими дух Грузии. Для меня вот самое русское блюдо - это щи.
Его ответ оказался для меня вовсе не таким, как я ожидала, и очень поучительным:
- Грузинские блюда для меня - это любая еда, которую готовит моя мама.
Что ж, поистине лучше и не скажешь. Как ни старайся.
Другие истории читайте в моем "Дневнике туповатой кандидатки".
